Små kødboller til suppe, af en blanding af hakke svine og oksekød. Perfekte til mange slag supper.
Det er ikke svært, at koge sine kødboller til suppe selv, du kan lave den i god tid, da sagtens kan fryses.
Kødboller er også fortrinlige til sommerens grillspyd, med forskellige grøntsager og f.eks. gril ost.
Her får du et par rigtig gode suppe opskrifter :
Asparges suppe, Selleri suppe, Oksekødssuppe, Hønsekødssuppe, Cremet kyllingesuppe, Minestronesuppe, Aspargessuppe af friske asparges, Oksehalesuppe, Rodfrugtsuppe eller Efterårssuppe der varmer
Tips
Du kan bruge rent hakket svinekød, eller hakket kalv og flæsk i stedet for halv okse og svinekød. Det er en smagssag.
Du kan fryse små kødboller til suppe.
Små kødboller til suppe
400 gr hakket oksekød
400 gr hakket svinekød
2 æg
1 revet revet løg
2 tsk salt
frisk kværnet peber
en knivspids muskat
2 dl mælk
2,5 dl hvedemel
Vand og 1 tsk salt
- Kom kød, revet læg, krydderier, og æg i en skål
- rør det godt sammen
- tilsæt mælk og rør det godt sammen
- rør melet grundigt i.
- lad farsen til kødboller hvile i køleskabet en ½ times tid.
- kom vand og 1 tsk salt i en gryde
- kog vandet op.
- når vandet koger tages gryden fra varmen.
- lav nu små kødboller med en teske, som sættes i det kogende vand
- når alle kødbollerne er i det varmevand, sættes gryden over varmen igen
- kødbollerne koges nu i 10 minutter, de skal blot simre.
- Fisk kødbollerne op i en si med en skål under med en hulske.
- Nu er kødbollerne klar til brug.
❤️
