Prøv i stedet for den traditionelle lemoncurd, at lave kirsebær curd eller som det også kan kaldes cherry curd.
Skøn og frisk curd af kirsebær med mange anvendelse muligheder. Du kan smører det på brød, bruge det som kagefylde eller komme det på f.eks. A-38 til din morgenmad.
Særdeles velsmagende curd af kirsebær, der har en helt vild flot farve. Fornyelse af den klassiske lemon curd.
Jeg smagte cherry curd på vores ferie i år. Så det måtte jeg simpelthen prøve, at lave en hjemmelavet udgave af. Kirsebærerne havde jeg i fryseren, så hvorfor ikke.
Det skule du prøve, hvis du ligesom jeg er lidt sprælsk for nye smage.
Leder du efter andre opskrifter med kirsebær, så se flere på linkene herunder
Kirsebærkage, Kirsebær gløgg, Kirsebær likør, Kirsebær dessert med ymercreme, Kirsebærmarmelade med ingefær, Kirsebærmarmelade med vanilje og rom eller Kirsebær rom likør
Tips
Farven kommer lidt an på hvad for en slags kirsebær du bruger. Jeg har brugt sure kirsebær fra fryseren.
Du kan bruge frosne udstede kirsebær eller friske udstede kirsebær til denne kirsebær curd
Cherry curd skal opbevares i køleskab og er holdbar ca. 1 uge.
Kirsebær likør kan undlades og erstattes af 1 spsk. citronsaft
Kirsebær curd
150 gr udstede kirsebær frosne udstenede eller friske udstedende ( udstede vægt )
1 spsk. kirsebær likør
150 gr syltesukker
1/4 tsk. vaniljepulver
2 æg
50 gr smør
1 nip salt
- Bruger du friske kirsebær, skal du udstene dem ( 150 gr udstede vægt )
- kom dem i en gryde sammen med kirsebær likør og syltesukker
- kog det til kirsebærren er bløde.
- Blend i en blender eller lignede de kogt kirsebær til det er blevet til kirsebær puré.
- Hæld purén det igennem en sigte, over i en ren tykbundet gryde.
- pisk æg i kirsebær puré i en tykbundet gryde
- varmet det op og kog det under kraftigt piskning til det er en tyk creme.
- tag det fra varmen
- kom smør, vanilje og et nip salt i dem varme creme
- piske til smørret er smeltet
- piske i kirsebær curden mens den køler lidt af
- hæld det på et rengjort glas eller krukke.
- sæt det på køl
- kirsebær curd er holdbar i køleskab i ca. 1 uge.
❤
