Lynhurtig og nem rabarberstang. En utrolig lækker og nem butterdejsstang med rabarber
Butterdej, små fine rabarber, lidt revet marcipan og syltesukker intet andet. Bliver til en lækker hurtig kage til kaffen.
En nem rabarberstang er ikke, en så sød kage, men super sprød.
Det er forår når rabarberne titter frem. Vi lægger en gammel glasdør fra et drivhus der væltet i en storm. Det bliver lagt over rabarberbedet så snart de begynder , at rør på sig. Så er det blot , at vente.
Rabarber kan bruges til så mange forskellige ting, Lige fra kager, desserter, saft, marmelade og tilbehør.
Måske leder du efter andre gode opskrifter med rabarber :
Jordbær /rabarber marmelade, Rabarber koldskål, Lagkage med rabarberskum og flødeboller, Rabarber crumble i airfryer eller Gammeldags rabarberkage
tips
Små rabarber er bedste til denne lækre nem rabarberstang. De stor og grove rabarber er bedst til Rabarber saft eller Rabarber grød
Nem butterdejsstang med rabarber bør spises samme dag som den er bagt, så er den bedst.
I stedet for syltesukker til nem rabarberstang kan du bruge 2 spsk. alm sukker eller rørsukker, samt 1 tsk kartoffelmel.
Nem rabarberstang
1 rulle fersk butterdej
fyld
ca. 60 gr rabarber i små stykker
2 spsk. syltesukker
30 gr revet marcipan
Pynt
Æg til pensling
perlesukker
mandelflager
- skyl rabarberne og skær dem i små stykker
- Bland rabarber, syltesukker og revet marcipan i en skål
- rul dejen ud ud af rullen, og glat den med hænderne
- læg rabarber blandingen i en lang række på midten
- skær 5 – 6 skrå snit i dejen i hver side ( se billede )
- fold den ene ende ind over fyldet , det er nemmest at starte den ende der danner en trekant
- flet dej snitterne skiftevis fra hver side.
- slut af med at folde enden over den det flettede og snipperne ind under nem rabarberstang
- pensel rabarberstangen med sammenpisket æg
- Drys med mandelflager og perlesukker eller sukker.
- bag rabarberstangen i ca. 15 – 18 minutter ved 200 gr til den er fin brun.
- Lad den køle af på bagepladen
❤
