Hvem kan sige nej til en rigtig sommer menu stegt flæske med persillesovs og nye kartofler. Og rabarber grød til dessert 😃
Det her er go gammeldags siet rabarber grød en klassiker med fløde eller mælk. Den er ekstra lækker hvis den bliver serveret lun med kold mælk/fløde. Uhm det er godt……
Når de første rabarber titter frem, skal der laves Gammeldags rabarberkage. Rabarber crumble eller Rabarber koldskål her hos os. De første rabarber er ventet her og et sikkert forårs tegn. Der bliver lagt glas over rabarberne så snart de rør på sig i det tidlige forår. En glasdør fra det gamle drivhus, der lagde sig ned under stormen Allan. – Så er vi på vej mod sommer. Når de første rabarber bliver plukket.
Lidt senere i sidst i maj og i juni er er rabarbere blevet lidt grove i det, så er det tid til rabarber grød. De grove rabarber egner sig ikke til kager, de er trævlede. Men de er perfekte til grød, Rabarber lemonade og Rabarber hyldeblomstdrik. Men man kan stadigvæk fine små fine rabarberstilke mellem de grove til en go rabarber kage.
Andre lækkerier med rabarber : Rabarber bradepandekage, Hjemmelavet rabarber likør, Rabarber dessert med ymercreme, Rabarbertærte, Rabarber is eller Rabarberhorn
Tips:
Laver man den af vin rabarber bliver den rigtig flot i farven.
De grove rabarber er perfekte til siet rabarber grød.
Rabarber grøden serveres med fløde eller mælk.
Rabarber grød
800 gr rabarbere
5 dl vand
200 gr sukker
½ vaniljestang eller 1/4 tsk. vaniljepulver eller 1 tsk. go vaniljesukker se Vanilje
2 spsk. kartoffelmel
4 spsk. vand
lidt sukker
- Rens og skær rabarberne i små stykker.
- Hæld dem i en gryde med vand.
- Kog det til rabarberne er udkogt. Pas på det ikke brænder på bunden.
- Si saften i gennem et klæde.
- Hæld saften i en ren gryde.
- Tilsæt sukker og den halve vaniljestang.
- kog den op.
- Smage til med sukker.
- Rør kartoffelmel ud i vand.
- Kog saften op igen, tag den fra varmen
- rør kartoffelmels vandet i og rør et lille stykke tid til den jævner.
- Hæld grøden i en skål og drys med lidt sukker.
- Lad den afkøle
- Serveres med mælk eller fløde.
❤
