Rabarbertærte en simpel tærte med rabarber – en rigtig forårstærte. Dejlig sprød tærtebund, som er bagt med lidt mandel mel. Hvor på der lagt rabarber i små stykker, syltesukker og lidt vanilje intet andet.
En skøn rabarbertærte,, simpel med god. – du skulle prøve, at bage en Rabarbertærte.
Tærte med rabarber, smager skønt både lun og kold med vanilje is, creme fraiche, Ymercreme eller flødeskum.
Andre lækre tærter : Hindbær tærte, Blodappelsin tærte, Sommertærte, Appelsintærte, Nektarintærte med brombær eller Brombærtærte
Tips
En tærteform med løs bund på ca. Ø 25 cm eller en aflang på ca. 30 x 15 cm. passer til denne rabarbertærte. Du også kan bage den i et mindre tærtefad på ca. 25 cm, hvis du ikke vil havde ud på et fad.
Du kan bruge tørret ærter, ris, bønner eller keramiske bagekugler til at lægge oven på staniolen mens du bager tærtebunden. på den måde holder den formen.
Et godt tip er, at du kan bruge de sammen f.eks. tørret ærter mange gange. Afkøl dem helt. Hæld dem i et glad eller en tætsluttende dåse, men lad låget være åbent et par dag, inden du lukker glasset.
Hvis du vil lave tærtebunden uden mandelmel. Kan du udskifte de 50 gr med 50 gr hvedemel.
Rabarbertærte
Tærtedej
200 gr mel
50 gr mandel mel
1 spsk. flormelis
125 gr smør
1 æg
fyld
ca. 250 rabarber ( ikke for grove ) i små stykker
1 dl syltesukker
1/4 tsk. vaniljepulver
- Smuldre mel, mandelmel, flormelis og smør
- tilsæt æg.
- ælt dejen sammen og læg den lidt i køleskab.
- smør en tærteform med lød bund ( ca. 25 cm eller en aflang ca. 30 x 15 ) let
- tryk dejen ud i tærteformen ( kan også rulles ud )
- Gem lidt til pynt oven på æbletærten.
- læg stanniol over dejen i formen, hæld keramiske bagekugler, tørret ærter / bønnen eller ris oven på stanniolen. Bred dem ud
- bag tærtebunden i 18 min ved 200 grader.
- afkøl tærtebunden lidt
- Fyld
- Vask rabarberne
- skær dem i små stykker
- Hæld dem i en skål, sammen med syltesukker og vaniljepulver
- bland det sammen med en ske
- fordel nu rabarberne ud over den bagt tærtebund
- pynt nu rabarbertærten med det overskydende dej enten i strimler eller udstukket f.eks. hjerter, blomster mm
- bag nu rabarbertærte i en 200 gr varm ovn i ca. 12 minutter
- lad tærten afkøle lidt inden den forsigtigt løsnes fra kanten og sættes på et fint fad.
❤
