Jeg har fået et dejligt nektarintræ i fødselsdagsgave. Det gav allerede nektariner. Desværre er der mange hveps og de kan også li nektariner. Så de skulle bruges hurtigt. Så det blev til denne her Nektarintærte med brombær, en friske tærte med friske nektariner og brombær.
Det er en dejlig sprød tærtebund, som er bagt med lidt mandel mel.
Tærte med nektariner og brombær smager skønt både lun og kold med vanilje is, creme fraiche, Ymercreme eller flødeskum.
Andre lækre tærter : Hindbær tærte, Blodappelsin tærte, Sommertærte, Appelsintærte eller Brombærtærte
Tips
I stedet for nektariner kan du bruge ferskner til denne skønne nektarintærte
En tærteform med løs bund på ca. Ø 25 cm eller en aflang på ca. 30 x 15 cm. passer til denne nektarintærte. Du også kan bage den i et mindre tærtefad på ca. 25 cm, hvis du ikke vil havde ud på et fad.
Du kan bruge tørret ærter, ris, bønner eller keramiske bagekugler til at lægge oven på staniolen mens du bager tærtebunden. på den måde holder den formen.
Et godt tip er, at du kan bruge de sammen f.eks. tørret ærter mange gange. Afkøl dem helt. Hæld dem i et glad eller en tætsluttende dåse, men lad låget være åbent et par dag, inden du lukker glasset.
I stedet for syltesukker, kan du bruge alm sukker. Men syltesukkeret stivner saften fra bærrene, så det bliver marmelade agtigt.
Hvis du vil lave tærtebunden uden mandelmel er her en go opskrift på en tærtebund uden mandelmel : Tærtedej til kage og desserter
Nektarintærte med brombær
Tærtedej
200 gr mel
50 gr mandel mel
1 spsk. flormelis
125 gr smør
1 æg
fyld
3 nektarin
2 dl brombær
5 spsk. syltesukker
- Smuldre mel, mandelmel, flormelis og smør
- tilsæt æg.
- ælt dejen sammen og læg den lidt i køleskab.
- smør en tærteform med lød bund ( ca. 25 cm eller en aflang ca. 30 x 15 ) let
- tryk dejen ud i tærteformen ( kan også rulles ud )
- Gem lidt til pynt oven på Nektarintærte med brombær.
- læg stanniol over dejen i formen, hæld keramiske bagekugler, tørret bønnen eller ris oven på stanniolen. Bred dem ud
- bag tærtebunden i 20 min ved 200 grader.
- afkøl tærtebunden lidt
- Fyld
- vask nektarinerne
- skær den i både
- læg nektarinbådene ovenpå den bagte bund.
- drys syltesukker ovenpå
- fordel brombærrene oven på nektarinbådene.
- pynt Nektarintærte med brombær med det overskydende dej enten i strimler eller udstukket f.eks. hjerter.
- bag Nektarintærte med brombær i en 200 gr varm ovn i ca. 14 minutter
- lad tærten afkøle lidt inden den forsigtigt løsnes fra kanten og sættes på et fint fad.
❤
