Hindbær tærte

I weekenden var der en masse dejlig hindbær modne på hindbærbuskene. Det ligesom indbød til at lave en lækker hindbær tærte. Den blev bare rigtig go og var hurtigt væk

Skøn kage med hindbær. Sprød tærtebund, friske hindbær og et gitter af tærtedejen.

Smager skønt både lun og kold med vanilje is, creme fraiche eller flødeskum.

Andre kage med hildbær: Pæretærte med hindbær, August kage eller Sommerbær crumble

Andre gode opskrifter med hindbær: Sommer bradepandekage, Rødgrød Sommerbær bombe eller Hindbær brombær marmelade

Tips

En tærteform med løs bund på ca. 25 cm passer til denne hindbær tærte. Du også kan bage den i et mindre tærtefad på ca. 25 cm, hvis du ikke vil havde ud på et fad.

I stedet for syltesukker, kan du bruge alm sukker. Men syltesukkeret stivner saften fra bærrene, så det bliver marmelade agtigt.

Du kan bruge ris, kikærter eller Keramiske Bagekugler til at holde formen på tærte dejen

Kender du keramiske bagekugler ???

Genanvendelig små karamiske kugler, som kan vaskes i sæbevand og bruges igen og igen. De er mægtig smarte

Hindbær tærte

Tærtedej

200 gr mel

50 gr mandel mel

1 spsk. flormelis

100 gr smør

1 æg

fyld

ca. 300 gr friske hindbær

4 spsk. syltesukker

Smuldre mel, mandelmel, flormelis og smør
tilsæt æg.
ælt dejen sammen og læg den lidt i køleskab.
smør en tærteform med lød bund ( ca. 25 cm ) let
tryk dejen ud i tærteformen ( kan også rulles ud )
Gem lidt gitter oven på hindbær tærten.
læg stanniol over dejen i formen og hæld keramiske bagekugler, tørret bønnen eller ris oven på stanniolen. og bred dem ud
bag tærtebunden i 20 min ved 200 grader.
afkøl tærtebunden lidt
Fyld
Drys halvdelen af syltesukkeret på tærtebunden
kom de friske hindbær oven på
drys med resten af syltesukkeret oven på hindbærerne
rul resten af dejen ud og lave dej strimler der passer til formen
læg dej strimlerne i et gitter oven på hindbærerne.
bag hindbær tærten i en 200 gr varm ovn i ca. 11 minutter
lad tærten afkøle lidt inden den forsigtigt løsnes fra kanten og sættes på et fint fad.