Æbletærte en simpel tærte med æbler. Det er en dejlig sprød tærtebund, som er bagt med lidt mandel mel. Hvor på der er lagt et lag æbler i tynde skiver, og lidt Syltesukker intet andet.
Og den er mega go, simpel med god. – du skulle prøve, at bage en æbletærte.
Tærte med æbler smager skønt både lun og kold med vanilje is, creme fraiche, Ymercreme eller flødeskum.
Andre lækre tærter : Hindbær tærte, Blodappelsin tærte, Sommertærte, Appelsintærte, Nektarintærte med brombær eller Brombærtærte
Tips
Er du til kanel kan du blande lidt kanel i syltesukkeret inden det drysses på æbletærten
En tærteform med løs bund på ca. Ø 25 cm eller en aflang på ca. 30 x 15 cm. passer til denne æbletærte. Du også kan bage den i et mindre tærtefad på ca. 25 cm, hvis du ikke vil havde ud på et fad.
Du kan bruge tørret ærter, ris, bønner eller keramiske bagekugler til at lægge oven på staniolen mens du bager tærtebunden. på den måde holder den formen.
Et godt tip er, at du kan bruge de sammen f.eks. tørret ærter mange gange. Afkøl dem helt. Hæld dem i et glad eller en tætsluttende dåse, men lad låget være åbent et par dag, inden du lukker glasset.
I stedet for syltesukker, kan du bruge alm sukker. Men syltesukkeret stivner saften fra æblerne, så det bliver marmelade agtigt.
Hvis du vil lave tærtebunden uden mandelmel er her en go opskrift på en tærtebund uden mandelmel : Tærtedej til kage og desserter
Æbletærte
Tærtedej
200 gr mel
50 gr mandel mel
1 spsk. flormelis
125 gr smør
1 æg
fyld
2 store æbler
6 spsk. syltesukker
- Smuldre mel, mandelmel, flormelis og smør
- tilsæt æg.
- ælt dejen sammen og læg den lidt i køleskab.
- smør en tærteform med lød bund ( ca. 25 cm eller en aflang ca. 30 x 15 ) let
- tryk dejen ud i tærteformen ( kan også rulles ud )
- Gem lidt til pynt oven på æbletærten.
- læg stanniol over dejen i formen, hæld keramiske bagekugler, tørret bønnen eller ris oven på stanniolen. Bred dem ud
- bag tærtebunden i 20 min ved 200 grader.
- afkøl tærtebunden lidt
- Fyld
- vask æblerne
- del den i kvarte ( de skal ikke skælles )
- fjern kernehuset
- skær den i tynde både
- drys 1 spsk. syltesukker på den nybagt tærtebund
- læg de tynde æblebåde i et fint mønster ovenpå den bagte bund.
- drys nu resten af syltesukker ovenpå
- pynt nu æbletærten med det overskydende dej enten i strimler eller udstukket f.eks. hjerter, blomster mm
- bag æbletærten i en 200 gr varm ovn i ca. 14 minutter
- lad tærten afkøle lidt inden den forsigtigt løsnes fra kanten og sættes på et fint fad.
❤
