Majsbrød er et skønt brød bagt med groft majsmel Perfekt til madpakken, morgenmad eller eftermiddags kaffen med f.eks. pålæg, marmelade og ost.
Brød bagt med majsmel har et dejligt ” bid ” fra det grove majsmel. Majsbrød har en rigtig god smag.
Majsbrød er nemt, at lave. Da det kun skal hæve 1 gang i brødformen, som det bliver bagt i.
Måske du kunne være interesseret i flere opskrifter på brød og boller
Her er et par forslag : Formbrød med ymer, Skagensbrød, Rosinbrød, Brød i Römertopf, Sigtebrødsgrise, Påskebrød, Valnøddeboller med squash, Safranboller med citron eller Æbleboller med kanel, boller
tips
Der bliver 2 dejlige majsbrød ud af denne opskrift.
Majsmel er ikke maizenamel, men groft majsmel også kaldet majsgryn eller Polenta. Majsmel hæver ikke så derfor skal der heller ikke mere i.
Kvark kan være lidt svært, at finde med Lidl, Meny, Nemlig og Spar plejer at havde det.
Du kan sagtens erstatte kvark med ymer eller skyer til majsbrød
Majsbrød
250 gr kvark
50 gær
1 ½ tsk salt
1 spsk. sukker
4 dl mælk
200 gr groft majsmel ( majsgryn ) se tips
50 gr blødt smør
ca. 550 gr mel
Pynt
smeltet smør
groft majsmel
- kom kvark, gær sukker og salt i en røreskål
- varm mælken til den er finger varm
- hæld mælken i skålen med kvark
- rør til gæren er helt opløst
- tilsæt majsmel, samt halvdelen af melet
- kom nu det bløde smør i og rør til det er væk
- tilsæt resten af melet og ælt dejen godt ( dejen skal klister lidt )
- del dejen i 2 lige store stykker
- form dem til majsbrød, som kommes i 2 smurte sandkage eller brødforme.
- pensel brødene med lidt smeltet smør og drys med lidt mejsmel,
- sæt brødende et lunt sted i 1 – 1½ time til brødene er hævet op til kanten af formene
- bag brødene i 30 minutter ved 200 grader
- de færdig bagte brød lægges på siden og vendes et par gang med et par minutter i mellem
- løsen brødene fra formen med en kniv og vend dem ud
- læg de varme majsbrød afkøle på en bagerist.
