Solbær is er virkelig en is der smager af solbær, sol og sommer. Skøn frisk hjemmelavet solbær is med vanilje, solbær rom og solbærstykker.
Solbær is, er lave af en friske eller frosne bær. Hvor af du laver en solbær creme, tilsætter fløde mm. Den køres i en ismaskine, men kan sagtens laves uden du har en ismaskine ( se tips ).
Issen tages op af fryseren og sættes i kølseksbet 10 – 15 inden du laver kugler af den. Flot i et højt glas pyntet med solbær og f.eks. citron mellise eller et mynte blad.
Måske kigger du efter flere opskrifter på hjemmelavet is ??
Citron is, Appelsin is, Rosenis, Hyldeblomst is, Rabarber is, Hjemmelavet makron is m orange likør eller Is med nougat og chokolade
Tips
Du kan godt lav hjemmelavet solbær is uden en ismaskine. På den måde, at du laver solbær cremen, tilsætter fløde og glukose sirup. Sætter det en skål i frysen. Nu skal du rør jævnligt i solbær issen. Når den tykner rør du forsigtigt de stiftpiskede æggehvider i. Sætte den igen i frysen og rør i den en gang i mellem til den ligner softice. Så tilsætter du solbærerne og rør dem i issen. tilbage i frysen med skålen ca. ½ time. Nu kan du komme issen i en plastbøtte, form eller lignende.
Kan laves af friske eller frosne solbær
Du kan helt undlade solbær rom.
Hvis du ikke ønsker bær stykker i din is. Kan du lave være med, at tilsætte dem.
Solbær is
275 gr solbær
200 gr sukker
1 spsk. solbær rom eller rom ( se tips )
1 vaniljestang
3 æggeblommer
2½ dl fløde
1 tsk glucose
2 æggehvide
- kog solbær, med sukker i 2 minutter
- si solbærrene ( gem bærerne )
- Kom saften fra solbærerne i en gryde
- pisk æggeblommerne i solbærsaften
- Varm det under piskning til det tykner
- Pisk vaniljekorn fra vaniljestangen og solbær rom i solbær cremen.
- lad det køle af inden du kommer cremen i is maskinen
- kom cremen i is maskine mens den køre
- lad det køre lidt inden til hælder fløden i ismasnkinen
- kør til fløden er helt væk
- tilsæt glukosesirup
- lad nu ismaskine køre til du kan se din solbær is tykner
- tilsæt nu de stiftpiskede æggehvider
- kør til isen er softice lignede
- kom den i en dåse eller lignende
- rør nu solbærerne i isen og sæt den straks i fryserne
❤️
