Så nemt kan du lave din egen jordbæreddike til vinterens dressinger, marinader, og sild mm. Det er meget nemt, at lave hjemmelavet jordbær kryddereddike.. Det er der ingen ben i.
Ganske enkelt, du kommer jordbær, vanilje, røde peberkorn i en flaske, med lidt rørsukker og fylder op med hvidvinseddike. Så sætter du flaske i et solrigt vindue. Når den står der bliver eddiken varmet op af solen og den gode jordbær smag kommer ud i eddiken. Der skal den så stå i mindst en måned tids i solen og trække.
Og nu har du en rigtig skøn Jordbær kryddereddike du kan bruge løs af hele vinteren.
Andre gode krydder eddiker du nemt kan lave : Solbær eddike, Æbleeddike, Hindbær eddike og Estragon eddike
Andre gode opskrifter med Jordbær : Jordbær koldskål, Jordbærfromage, Jordbær pistaciekage, Jordbær /rabarber marmelade, Jordbær kage eller Jordbær hyldeblomstdrik
Tips
Du kan undlade de røde peberkorn og vaniljen.
De røde peberkorn kan erstattes af alm sorte peberkorn
Du kan si bærrene fra din jordbær kryddereddike når den har stået i solen og hælde det på en ren flaske. Eller bare lade hindbærrene være i flasken.
Skal opbevares i køleskab når du har brugt af eddiken.
Jordbæreddike
En lille fin flaske med låg eller kork prop ( ca. 250 ml )
Gerne små godt modne jordbær
et lille stykke af en vaniljestang ( ca. 5 cm )
5 røde peberkorn
1 spsk. rørsukker
hvidvins eddike
- Rengør flasken grundigt
- fylde den halv op med godt modne jordbær, vanilje og peberkorn
- kom rørsukker i flasken
- fylde den op med hvidvins eddike og luk flasken.
- sæt flasken i en solrig vinduskarm i mindst en månedstid, gerne længere
- ryst flasken en gang i mellem
- sæt flasken med eddiken koldt og mørkt når den har trukket i solen. ( Se tips )
- Opbevares i køleskabet når du har taget af den.
❤
