Vil du lave din egen Hyldeblomst eddike til vinterens dressinger, marinader mm. Så er det meget nemt, at lave din egen krydder eddike med hyldeblomst. Det er der ingen ben i.
Ganske enkelt, du kommer hyldeblomster skærme i en flaske, lidt rørsukker og fylder op med hvidvins eddike. Så sætter du flaske i et solrigt vindue. Når den står der bliver eddiken varmet op af solen og den gode hindbær smag kommer ud i eddiken. Der skal den så stå i mindst en måned tids i solen og trække. Og du har en rigtig skøn hindbær krydder eddike du kan bruge hele vinteren.
Andre gode krydder eddiker du nemt kan lave : Solbær eddike, Hindbær eddike, Jordbæreddike og Estragon eddike
Andre gode opskrifter med Hyldeblomster : Hyldeblomstdrik, Hyldeblomstkage, Hyldeblomst likør, Hyldeblomst is, Hyldeblomst koldskål, Hyldeblomst te ( tørret ), Jordbær hyldeblomstdrik eller Sommer marmelade
Tips
Du kan si bærrene fra din krydder eddike med hyldeblomst, når den har stået i solen og hælde det på en ren flaske. Eller bare lade hindbærrene være i flasken.
Du kan sagtens bruge alm eddike både den brune og klare.
Skal opbevares i køleskab når du har brugt af eddiken.
Hyldeblomst eddike
En lille fin flaske med låg eller kork prop ( ca. 250 ml )
Friske ny udsprunget hyldeblomst skærme
1 spsk. rørsukker
hvidvins eddike
- Rengør flasken grundigt
- fylde den halv op med ny udsprunget hyldeblomst skærme.
- kom rørsukker i flasken
- fylde den op med hvidvins eddike og luk flasken.
- ryst flasken
- sæt flasken i en solrig vinduskarm i mindst en månedstid, gerne længere
- ryst flasken en gang i mellem
- sæt flasken med eddiken koldt og mørkt når den har trukket i solen. ( Se tips )
- Opbevares i køleskabet når du har taget af den.
❤
