Den berømte og klassiske hindbærsnitte. Kan det blive mere dansk end Hindbærsnitter. Elsket af mange, inklusiv mig selv.
Sprøde mørdejs snitter med Hindbær er lagt sammen med en god hindbær marmelade., Pyntet med glasur og tørret blomster.
Mørdejen er med mandelmel, så kagerne til hindbærsnitter har en dejlig let smag af mandler.
Andre lækre kager : Små mazarinkager, Små karamel mazariner, Jordbær kage, Orangesnitter. Abrikossnitter, Æble makronsnitter eller Ananassnitter
Andre gode opskrifter med hindbær : Hindbær tærte, Hindbær sild med rosevin, Hindbærkage, eller Lottes hindbærlagkage
Tips
Der bliver 6 – 8 hindbærsnitter ud af denne portion, alt efter hvor store og hvor tykke du ønsker dem.
Hvis du ønsker en helt hvid glasur på din hindbærsnitte. Kan du røre flormelis, med lidt æggehvide og et par dråber citronsaft.
I stedet for tørret blomster, kan du bruge krymmel til pynt på hindbærsnitter.
Spiselige tørret blomster kan købes i velassorteret supermarkeder og på nettet
Hindbærsnitter
Mørdej:
200 gr mel
50 gr mandel mel
1 spsk. flormelis
125 gr smør
1 æg
Fyld:
1 spsk. go hindbær marmelade pr. kage
Pynt:
1 dl flormelis
ca. 1 – 2 spsk. Vand
Spiselige tørret blomster eller krymmel
- Smuldre mel, mandelmel, flormelis og smør
- tilsæt æg.
- ælt dejen sammen
- læg den lidt i køleskab og hvile
- tag den ud og lad den blive lidt blød i det så du nemmere kan rulle den ud.
- rul den ud af flere om gange og stik runde kager med en rund udstiksform eller et glas på ca. ø 9 cm. ( tykkelsen på ca. ½ cm. ) Der skal gerne blive et lige antal runde kager.
- lag dem på en bageplade der er smurt eller med bagepapir.
- bage mørdejskagerne i ca. 6 min ved 225 gr. De skal begynde at blive brune i kanten
- Lad kagerne køle helt af på en bagerist.
- læg kagerne sammen to og to med hindbær marmelade.
- rør en glasur af flormelis og vand.
- pynt nu de sammenlagte hindbærsnitter med glasur og lidt tørret blomster.
- Kan også pyntes med krymmel.
❤
