Det her er en skøn opskrift jeg har fra Lotte. Så derfor bliver den ikke kaldt for andet end, ja…. Lottes hindbærlagkage.
Lottes hindbærlagkage er en frisk lagkage med hindbærskum og flødeboller.
Svampede lagkagebunde dryppet med lidt rom, skøn frisk hindbærskum og knuste flødeboller. Det er mums skal jeg fortælle dig
Lottes hindbærlagkage er meget nem , at lave. Især hvis man køber nogle gode lagkagebund – de kan findes.
Leder du efter opskrifter på lagkager så er her et par opskrifter til dig :
Rabarber lagkage, Lagkage med hyben, Klassisk dansk lagkage, Lagkage med rabarberskum og flødeboller, Sveskelagkage fra Bredstenen eller måske en Sveske tærte
Tips
Du kan bage Lagkagebunde, selv. Eller du kan købe nogle gode tykke svampede.
Både gule og røde hindbær kan bruges til lottes hindbærlagkage.
Frosne optøet hindbær kan sagtens bruges.
Husk , at frosne købe bær skal have et opkog.
Rommen på bundene kan undlades.
Du kan pynte hindbærlagkagen med hindbærstøv, krymmel, knuste flødeboller, chokolade, tørret kornblomster osv.
Lottes Hindbærlagkage
En portion Lagkagebunde ( se tips )
1 spsk. rom ( kan undlades )
Fyld
½ liter fløde
250 gr friske hindbær
3 spsk. sukker
1/4 tsk vaniljepulver
12 flødeboller
Pynt
hindbær, krymmel, hindbærstøv, tørret kornblomster, chokolade eller skovsyre
- Bag en portion Lagkagebunde eller køb nogle gode bunde.
- Piske fløden, med vanilje og sukker
- mos friske hindbær på en tallerken med en gaffel
- bland hindbærmosen i flødeskummet
- smag hindbærskummet til med sukker og vanilje
- Læg nu en bund på et lagkagefad
- dryp den med lidt rom
- fordel 1/3 del af hindbærskummet på lagkagebunden.
- knus 6 flødeboller ovenpå hindbærskummet.
- gentags i næstelag
- slut af med at fordel det sidste hindbærskum ovenpå lagkagen
- pynt lagkagen med hindbærstøv osv.
- sæt den koldt med en skål over til den skal nydes.
- Den bliver bedre af, at stå en times tid eller to inden den spises
❤️
