Lagkage med hyben

I min barndom var vi til høstfest hos nogle naboer. Vi havde hjulpet dem med høsten. Esther en rigtig bondekone, var rigtig god til at lave mad og kager. Vi gik ihvertillfælde ikke sultne hjem tværtimod. Vi var stop mætte. Vi fik altid en Lagkage med hyben, sammen med alt det andet.

Lagkage med hyben er en dejlig frisk lagkage.

Hjemmebagt lagkagebunde, lækker vaniljecreme, syltede hyben, makroner og lidt madeira. Lagkage med hyben er pyntet med flødeskum og Rosengelé.

Måske kunne være interesseret i opskrifter på andre lagkager : Lagkage med rabarberskum og flødeboller, Klassisk dansk lagkage, eller Sveskelagkage fra Bredstenen

Du finder opskriften på nogle rigtig gode Lagkagebunde her.

Tips

Du kan bruge nogle gode købe lagkagebunde. i stedet for at bage dem selv.

I stedet for at lave Vanilje creme, kan du bruge et creme pulver og evt. vende lidt piskefløde i den færdige creme

I stedet for madeira kan du bruge sherry eller portvin til Lagkage med hyben

Små Italienske makroner kan være lidt svære, at få fat i. De er ikke så søde som danske makroner, og har en godt eftersmag. – perfekt til denne lagkage og meget andet. – Så finder du nogen prøv dem de er mega gó

Hybenlagkage har godt af at trække en nat i køleskabet.