Jeg har fået smag for nogle tørret ananasringe, man efterhånden kan købe mange steder. De smager sindssygt godt og er stærkt vanedanne. Med dem har jeg tryllet en opskrift frem, nemlig Cookies med ananas og hvid chokolade.
Cookies er en skøn småkage, der smager vidunderligt. Kagedåsen blev hurtigt tom igen. Men de er nemme, at bage, så kagedåsen nemt kan fyldes igen.
De er bagt med tørret ananas, hvid chokolade samt ristede saltmandler.
Måske er du interesseret i andre småkage opskrifter. så er her et par gode af slagsen.
Esthers småkager, Tante kis’s gaffelkager, Pina coladakager, Rosenvandskager, Ingefær specier, Harlekin kager eller måske Nougat specier
Tips
Du kan bruge 200 gr rørsukker i stedet for en blanding af rørsukker og brun farin, som der står i opskriften.
Tørret ananas ringe, kan efterhånden købes mange steder.
Ristede saltmandler kan fås i supermarkedet på hylden med chips mm.
I stedet for ristede saltmandler kan du bruge alm mandler
kan du ikke li hvid chokolade kan du bruge mælke chokolade.
Cookies med ananas og hvid chokolade
130 gr smør
50 gr brun farin
150 gr rørsukker
1 æg
200 gr mel
½ tsk. bagepulver
½ tsk. natron
50gr groft hakket hvid chokolade
50 gr groft hakket tørret ananas
20 gr groft hakket ristede saltmandler
- Rør smør, sukker og æg til det er luftigt med piskerisene på en håndmixer.
- skift til dejkroge
- rør nu mel, bagepulver og natron i
- tilsæt hakket ananas, chokolade og mandler i
- rør til alt er godt blandet.
- tril dejen i 20 store kugler som sættes på 2 bageplader
- bag Cookies med ananas og hvid chokolade i ca.10 minutter ved 200 grader.
- Når de kommer ud af ovnen skal de køle lidt af på pladen inden de sættes på en bagerist
- lad dem køle helt af.
- opbevares i en kagedåse.
❤️
