Pina coladakager, er småkager med kokos, ananas og rom. Lækker kokossmåkage med en fin smag af Pina colada fra kokosmel, tørret ananas og lidt rom.
Du kender nok den der klassiske drinks der hedder Pina colada. Den består af kokosmælk, ananas juice og rom.
Nu har jeg leget lidt med kokos, tørret ananas og lidt rom. Det er blevet til de her skønne kokossmåkager.
De har lidt af den samme konsistens som en kokosmakron.
De smager himmelsk. Samtidig med de oven i købet nemme, at bage.
– Det er faktisk lidt svært, at holde fingrene fra kagedåsen.
Her er et par andre lækre opskrifter på småkager : Esthers småkager, Orangekager, Rosenvandskager, Harlekin kager, Håkonkager eller Ingefær specier
Leder du efter opskrifter på julens småkager er her et par gode opskrifter Ellens brunkager, Min mors klejner med cognac eller Nougat specier
Tips
Tørret ananas kan købes i poser i de fleste supermarkeder. De fås i tørret ringe eller tern.
I stedet for den ægte rom kan du tilsætte romesses et par dråber i 2 spsk. vand.
Pina coladakagerne opbevares i en kagedåse
Pina coladakager
250 gr mel
175 gr smør
200 gr sukker
1 æg
2 spsk. rom
50 gr tørret ananas i bitte små stykker
½ tsk. hjortetaksalt
1 dl kokosmel
- Alle blandes i en skål og smuldres med fingeren til dejen samler sig.
- Sæt dejen lidt på køl i køleskabet
- Trilles i små kugler på størrelse med en valnød, der sættes på bageplade med bagepapir. ( de fylder lidt ud )
- Trykkes flade med en bagsiden af ske dyppet i mel..
- Bag Pina coladakager ved 225 gr varmluft i ca. 6 – 7 min. .
- opbevares i en kagedåse eller lignende
❤
