Lige nu er det blommetid…. – Mine blommetræer har bugnet af blommer i år. Dejlige blommer, der modner på forskellige tidspunkter. Lige nu er det Victoria blommerne der er modne. I år er det nogle store flotte blommer der er på træet. Lige til at bage en skøn blommetærte af
En skøn blommetærte med sprød lækker bund. Med en mandel dej med masser af halve blommer trykket ned i dejen. Denne skønne blommekage kan spises kold eller lun, med en klat flødeskum til.
Andre gode opskrifter med blommer du måske kunne være interesseret i : Blommer i Madeira marmelade, Blomme bradepandekage, Blommegrød, Blomme hyben marmelade, Blomme trifli, Blommekage fra Bredstenen, Blomme dessert med ymercreme, Lille Eriks blommesalat eller Blommegratin med kokos
Tips
Alle slags blommer kan bruges til denne dejlige blommetærte
Du kan bage denne blommetærte i et alm tærtefad eller en rund eller firkanter tærteform med løs bund. firkantet tærteform ca. 20 x 30 rund ca., 26 cm
Du kan bruge keramiske bagekugle, tørret ærter, bønne eller ris til at lægge oven på staniolen, så tærtebunden holder formen.
De tørret ærter, bønner eller ris kan bruges mange gange. Når de er kølet af kommes de i en tætsluttet beholder eller glas. Men sæt ikke låget på før efter en dag tid. Så har du dem til næste gange du bager en tærte.
Denne skønne blommekage smager dejligt med en klat flødeskum, vaniljeis eller creme fraiche til.
Blommetærte
Tærtedej
200 gr mel
50 gr mandel mel
1 spsk. flormelis
125 gr smør
1 æg
fyld
10 -15 blommer
mandel dej
100 gr smør
100 gr marcipan i små stykker
60 gr flormelis
2 æg
2 spsk. hvedemel
Pynt
perlesukker eller sukker
- Smuldre mel, mandelmel, flormelis og smør
- tilsæt æg.
- ælt dejen sammen og læg den lidt i køleskab.
- smør en tærteform
- tryk dejen ud i tærteformen ( kan også rulles ud )
- læg stanniol over dejen i formen og hæld tørret bønnen eller ris oven på stanniolen.
- bag tærtebunden i 20 min ved 200 grader.
- afkøl tærtebunden lidt
- Mandel dej
- pisk smør, marcipan, flormelis og æg godt sammen til det er hvidt og luftigt.
- pisk melet i .
- Fyld
- Udsten blommerne
- hæld mandeldejen over den bagte tærtebund.
- læg de halve blommer i et fint mønster i mandel dejen.
- drys lidt perlesukker eller sukker over blommerne..
- bag nu den lækre blommetærte ved 200 grader i ca. 30 min til den er fin lysebrun.
❤
