Blommekage fra Bredstenen

Hvert år bager vi altid flere Rabarber crumble fra Bredstenen, Det er altid godt. Men vi prøvede , at bage den med blommer engang blommetræet bugnede af blommer. Det var ikke dårligt tværtimod. Blommekage fra Bredstenen eller crumble med blommer er virkelig god.

Det er blevet en fast tradition her. Vi skal have en crumble med blommer når det er blommetid, Blommekage fra Bredstenen er egentligt nok bare en crumble kage med blommer

Vi har flere blommetræer i haven, nogle år er der kun 10 blommer andre bugner træerne. Et år kunne det kun bliver til en lille blommekage .

Vi har opal og Victoria blommer i haven, og de er heldigvis ikke modne på samme tid. Så blomme sæsonen er lidt længere.

Man kan lave denne Blommekage, Blommegratin med kokos, Blomme trifli, Blomme bradepandekage, Blomme marmelade med vanilje., Blommegrød, Lille Erik´s blommesalat., eller Blomme vendekage med kokos

Tips

Passer til et stort tærtefad

Blommekagen er god lun til kaffen eller som dessert med en klat creme fraiche, flødeskum eller vaniljeis til.

Personlig syntes jeg blå blommer ( f eks. opal blommer ) passer er bedst til denne blomme crumble kage , men andre blommer kan bruges.

Hvis du syntes der er lidt mange mandler i dejen, kan du sagtens bruge lidt mindre eller helt undlade mandler

Blommekage fra Bredstenen

750 gr udstenede blommer

2 spsk. kartoffelmel

1½ dl sukker

1/4 tsk. vanilje pulver eller 1 tsk. go vaniljesukker se Vanilje

crumble dej:

150 gr smør

225 gr hvedemel

3 spsk. sukker

1½ tsk. bagepulver

ca. 100 gr groft hakkede mandler

1. De udstenede blommer lægges i et ovnfastfad.
2. Bland sukker, vaniljepulver og kartoffelmel. drys det henover blommerne.
3. crumble dej:
4. Bland mel sukker og bagepulver i en skål.
5. smuldre smørret i mel blandingen, så det bliver en grynet ensartet masse.
6. Tilsæt de hakkede mandler
7. Hæld dejen henover blommerne.
8. bag kagen i alm ovn ved 200 grader i ca. 30 – 40 minutter. Den skal være fin brun og blommerne skal boble op af siderne på formen.
9. servers lun med creme fraiche, vaniljeis eller flødeskum.

❤