Kan du li ananas ????? – Så prøv denne her ananasfromage. En rigtig klassisk og lækker dessert fra mormors køkken….. Fromage med ananas har en dejlig frisk mild smag af ananas.
Jeg kender en der elsker ananasfromage….. – Hun skal altid havde ananas fromage på hendes fødselsdag………
Ananasfromager er slet ikke svært at lave. – Bare følge opskriften…… Varm husblassen godt op. Samt piske meget grundigt, når husblassen er hæld i æggesnapsen
Du kan også lave : Appelsin fromage, Hyldeblomstfromage, Ymer fromage, Banan fløde fromage, Jordbærfromage, Vaniljefromage med bærkompot, eller den klassiske Citronfromage
Tips
Denne opskrift er en stor portion. Passer til 2 alm str. glasskåle eller 1 lidt større
Ved at varme husblassen op till den næsten koger er den nemmere at arbejde med. Fromagen stiverne ikke så hurtigt.
Ananasfromage
10 blade husblas
1 stor dåse ananas i skiver ( i ananas juice ) gem 2 skiver til pynt og saften fra dåsen
6 pasteuriseret æggehvider
½ liter piskefløde
6 pasteuriseret æggeblommer
6 spsk. sukker
saften af en stor citron ca. 1 dl
2 dl ananas saft fra dåsen
Pynt
2 dl piskefløde
2 ringe ananas fra dåsen
cocktailbær eller Ribs gelé
- hæld juicen fra ananassen i dåsen og ta 2 skiver ananas fra til pynt.
- skær ananassen i små stykker.
- læg husblassen i en skål og hæld koldt vand over lad det stå mindst 10 min til udblødning.
- tag 3 skål den største skål hældes æggeblommer og sukker, den næste æggehvider og den sidst piskefløden.
- piske først æggehvider stive
- dernæst piskefløden stiv
- til sidst piske æggeblommer og sukker hvidt og luftigt.
- tilsæt ananas saften og pisk lidt
- tag husblassen op af vandet og knug det fri for vand.
- kom det i en gryde med citron saften.
- varm det op til det næsten koger, men uden at det koger.
- pisk ved høj hastighed den varme husblas i æggesnapsen
- piske ved høj hastighed i et par minutter.
- kom ananas stykkerne i
- lad det stå 5 min
- vend forsigtigt piskefløden i af flere omgange
- vend forsigtigt de piskede æggehvider i af flere omgange.
- hæld nu ikke stivnet ananasfromage i en glasskål og sæt den i køleskab et par timer.
- pynt med flødeskum, ananas skiver mm når fromagen er helt stiv.
❤
