Skøn fløjlsblød Blodappelsin fromage, der smager himmelsk.
Fromage med blodappelsin kan få en meget smuk nærmest laksefarvet farve. Men det varierer alt efter hvor røde blodappelsinerne er.
Blodappelsin fromage er ret sæson præget. Da man kun kan finde de skønne blodappelsiner i en begrænset periode fra ca. december til marts.
Jeg elsker blodappelsiner, det vækker barndoms minderne frem. I mange år har det været meget svært at finde dem. Det var et scoop hvis man fandt et net blodappelsiner. Nu er de nemmere at finde, det er altså dejligt.
Måske de har opskrifter kunne interessere dig
Blodappelsin kage, Blodappelsin tærte, Blodappelsin marmelade, Blodappelsin trifli eller Crepes suzette med blodappelsin
Andre fromage opskrifter: Ananasfromage, Ymer fromage, Vaniljefromage med bærkompot eller Citronfromage
Tips:
Husk, at bruge Øko blodappelsiner til denne blodappelsin fromage. Da skallen skal rives og bruges i fromagen.
Det vigtigste når man laver fromage er at varme husblassen godt op, den skal næsten koge. piske meget grundigt og på højeste hastighed på håndmikseren, når husblassen hældes i æggemassen. derefter piske kraftigt i mindst 1 min.
Blodappelsin fromage
12 blade husblas
4 pasteuriseret æggeblommer
2 øko blodappelsiner ( revet skal og saft )
2½ dl sukker
4 pasteuriseret æggehvider
5 dl piskefløde
Pynt:
1-2 dl piskefløde
Blodappelsin skiver, Chokolade
- Læg husblassen i kold vand
- Hæld æggehvider, piskefløde i hver sin skål.
- Æggeblommer, sukker, saften og skal af blodappelsinerne i en tredje skål.
- Pisk først æggehvider stive, så piskefløden.
- Til sidst piskes æggeblommer, sukker og blodappelsin hvidt. På den måde skal man ikke rengøre piskeriset.
- Varm husblassen til den er næsten kogende.
- Pisk under kraftig piskning den rygende varme husblas i æggeblomme massen. Piske kraftigt i et minuts tid
- Vend de stift piske æggehvider i forsigtigt i af et par gange.
- Vend derefter forsigtigt den stift piskede fløde i af et par gange.
- Hæld straks den nylavet blodappelsin fromage i en glas skål eller høje glas.
- Sæt den i køleskabet et par timer.
- pynt nu stivnet blodappelsin fromage med flødeskum og f. eks. appelsin skiver og chokolade.
❤
