Selvom der hedder en Sommergryde, kan den laves hele året rundt. kødboller i grøntsagsstuvning, er en dejlig hverdags ret.
Kødboller der er ristet lidt på panden , så de får lidt farve og bliver lidt sprøde i skorpen. Lagt i en grønsagsstuvning smagt til med persille.
Sommergryde spises med kogt kartofler
Leder du efter andre gode gryderetter end sommergryde ?? Så er her et par gode forslag:
Beef bourguignon, Beef stroganoff, Grøntsagsgryde med oksekød, Vintergryde med pølser, Oksekødsgryde med bacon og asparges, Boller i karry, Karrygryde, Millionbøf eller Indianergryde
Tips
Du kan en anden grønsagsblanding end blomkålblanding, til kødboller i grøntsagsstuvning
Du kan bruge den bouillon du syntes og har til denne her sommergryde
I stedet for hakket gris kan hakket kalv og flæsk bruges
Er sommergryden for tyk i det når den er færdig kan du evt. tilsætte lidt mælk eller fløde.
Sommergryde
400 gr hakket gris
1 tsk salt
Frisk kværnet peber
1 æg
½ tsk sukker
ca. ½ dl mælk
2 dl mel
1 lille fint hakket løg
Til kogning
1,5 liter bouillon
Fyld
700 gr frosset blomkål blanding
6 spsk. fyldende margarine
6 spsk. mel
1 lille bundt persille
Salt og peber
- Rør en kødbolle fars af hakket gris, krydderier, mælk, æg, hakket løg og mel
- kog bouillonen op
- form kødbollerne med en spsk. og sæt dem ned i det kogende vand en af gangen
- kog bollerne i ca. 10 min ved svag varme.
- fisk kødbollerne op af det kogende vand med en hulske og læg dem i en si med en skål under.
- Hæld de frosne grønsager ned i den varme bouillon
- Kog grønsagerne i et par minutter
- tag gryden fra varmen
- Lav en smørbolle af fl. margine og mel i en kop.
- kom smørbollen i de kogt grønsager
- rør til det er opløst
- kog det op og lad det koge et øjeblik
- Nu tilsættes sommergryde hakket persille.
- kog det op og smag til med salt, frisk kværnet peber og evt. nip sukker.
- Til sommergryde spises kogt kartofler
