Skøn sommer salat med blommer, brombær og karamelliseret mandler.
Salat af kinakål, blommer, brombær og karamelliseret mandel splitter. Men en dressing af valnøddeolie og citron.
Kinakål er nok glemt lidt i salatens verden. Men jeg syntes det er dejligt sprøde og en god smag til salater som denne her Salat
Leder du efter andre gode salater ?? så er her et par forslag til dig
Vandmelon salat, Mors salat ( mormor salat )., Farverig grønkåls salat, Salat med jordbær og asparges, Farverig grønkåls salat
Gode opskrifter med brombær
Brombær kage. Brombær likør, Nektarintærte med brombær, Råsyltede brombær med lime,Brombær marmelade med lime og rom
Tips
Du kan sagtens bruge en anden slags sprød salat i stedet for kinakål til denne salat med brombær og blommer
I stedet for mandel splitter kan du bruge groft hakkede mandler eller andre nødder son valnødder.
Valnødolie kan findes i velassorteret supermarkeder, bazarer, på nettet og i helsekost butikker
Salat med brombær og karamelliseret mandler
ca. 1/3 kinakål
10-12 blommer
en håndfuld brombær
Karamelliseret mandler
1 tsk smør
2 tsk sukker
1 nip salt
et nip st. cayennepeber
40 gr mandel splinter
Dressing
1 spsk. valnødolie
1 spsk. lime eller citron saft
ca. ½ tsk. sukker
salt
frisk kværnet peber
- Fjern de yderste blade på kinakålen.
- Snit det halve meget fint og skyl det grundigt.
- lad det afdryppe.
- skyl blommerne og ta sten ud.
- skær dem i kvarte eller halve alt efter størrelsen på blommerne
- Læg den snittede kinakål i et dybt fad
- læg blommerne pænt over.
- drys de skyllede brombær over
- Karamelliseret mandler
- Varm en pande op med smørret, sukker, et nip cayennepeber samt et nip salt
- Når det er smeltet kommes mandel splitterne på og ristes ved godt varme til de er karamelliseret
- lad dem afkøle lidt inden du drysser dem over din Salat med brombær og karamelliseret mandler
- rør en dressing og hæld den over salaten.
- lad den trække lidt.
❤
