Kyllingegryde a la stroganoff er nem og lækkert hverdagsmad. Inspireret af beef stroganoff, men her med kylling Men også til en hyggelig middag i weekenden
Skøn kyllingegryde med kylling brystfiler i strimler, bacon, champignoner, rød peber, røget paprika og fløde.
En Luftig kartoffelmos eller ris passer fint til, sammen med agurkesalat eller syltede rødbeder.
Jeg har hvert år i sensommeren kyllinger gående under nogle frugttræ i haven. De bliver købt som små daggamle, og vokser sig store til nogle ordenlige kød og smagsfulde kyllinger. Samtidig ved jeg, at de har haft en godt liv med masser af motion og frisk luft.
Man kan sagtens finde gode og smagfulde kyllinger i handlen. f.eks. økologiske fritgående kyllinger. De koster naturligvis mere alm kylling. Men jeg syntes det er pengene vær.
Tips
Kyllingebryst i tern kan også bruges til Kyllingegryde a la stroganoff
Du kan tilsætte et par wienerpølser i skiver eller cocktailpølser til kyllingegryden hvis du har lyst til det.
Den røget paprika kan erstattes af alm paprika.
Kyllingegryde a la stroganoff
600 gr kylling bryst i strimler
2 groft hakket rødløg
100 gr bacon i skiver
250 gr brune champions
1 tsk. røget paprika
1 rød peberfrugt i tern
2 spsk. koncentreret tomat puré
1 dl fløde ( piske, madlavning eller kaffefløde )
1 dl vand
1 tsk. Oscar hønsebouillon
1 tsk. salt
frisk kværnet peber
evt. lidt mad kulør
evt. 4 wienerpølser i skiver
- Skær kylling bryst i tern
- Klip/skær bacon i små stykker
- pil rødløg og hak det groft.
- varm lidt fedtstof i en tykbundet gryde.
- svits bacon og løg.
- tilsæt kyllingekødet lidt af gangen under go varme.
- tilsæt champions, rødpeber og røget paprika og rør rundt.
- tilsæt tomatpuré, fløde, bouillon og vand.
- rør salt, lidt frisk kværnet peber og lidt madkulør i
- lad retten simre ved lavt blus i ½ – 3/4 time.
- Smag Kyllingegryde a la stroganoff til med salt og peber
- tilsæt evt. pølser i skiver og kog retten op.
- servers med en Luftig kartoffelmos og f.eks. syltede rødbeder eller agurkesalat
❤
Rettet d. 04-09-26
