Kyllingesalat på butterdejsreder, en fin forret eller som et indslag på frokostbord. Skøn kyllingesalat med bacon og cornichons, på en sprød bund af butterdej.
Kyllingesalaten er rørt på creme fraiche og mayonnaise, tilsat kylling, sprødstegt bacon og cornichons. Pyntet med sprødsteget bacon, citrontimian og røde skovsyre.
Butterdejsrederne er nemme , at lave af frisk butterdejsruller.
Leder du efter andre gode opskrifter på en foret eller et godt forslag til frokostbordet ?? Så kig på linkene herunder. Måske finder du en idé.
Kold dampet laks, sommer tarteletter, tarteletter høns i asparges, Tarteletter med grønærter
tips
Du kan anvende en rest kylling eller hønsekød til denne kyllingesalat på butterdejsreder,
Du kan komme lidt klippet purløg i kyllingesalat med bacon og cornichons
Har du ikke et sæt runde udstiksforme kan du finde 2 glas på henholdsvis ø 9 og ø 7 cm.
Du kan erstatte de 6 cornichons med 1 syltet drueagurk.
Der bliver en del butterdej i overskud når du har udstukket butterdejsrederne. Det kan gemmes i køleskabet eller fryses. Samles til en dej og rulles ud. Anvendes til f.eks. Nemme æblelommer, Vinterboller eller Efterårsboller
Det smager godt med citrontimian, men kan du ikke finde det kan alm timian sagtens bruges
Kyllingesalat på butterdejsreder
Butterdejs reder
2 ruller frisk butterdej
vand
Kyllingesalat
100 gr bacon ( en pakke tyndt skåret bacon )
200 gr kogt eller stegt kylling i små stykker
200 gr creme fraiche
4 spsk. mayonnaise
6 cornichons groft hakket
1/4 tsk Dijon sennep
½ tsk salt
frisk kværnet peber
lidt sukker
Pynt
100 gr bacon ( en pakke tyndt skåret bacon )
( citron ) timian kviste
rød skovsyre
- Butterdejsreder
- Rul de to butterdejsplader ud på køkkenbordet
- udstik først 12 runde butterdejs ” kager ” på ø 9 cm
- læg dem på 2 bageplader
- pensel dem med vand
- udstik nu 12 butterdejs “kager ” igen på ø 9 cm.
- udstik nu midten af butterdejs ” kagen ” med en rund udstiksforme på ø 7 cm. ( se billedet )
- Læg nu butterdejs ringen oven på butterdejs “kagen “
- Bag butterdejsrederne i ca. 10 min ved 200 grader.
- Kyllingesalat
- Start med, at klippe bacon i små stykker med en saks
- steg nu baconen brun og sprød
- læg det på en tallerken på et stykke køkkenrulle
- Steg den anden pakke bacon til pynt
- Den klipper du over på midten, og steger det brunt og sprødt
- læg det ligeledes på en tallerken med køkkenrulle. ( sæt det koldt )
- Rør nu creme fraiche og mayonnaise sammen i en skål
- tilsæt kyllingekødet i små stykker, groft hakket cornichons, den sprødstegte bacon i små stykker og sennep.
- rør det godt sammen
- smag det til med salt, frisk kværnet peber og lidt sukker
- Lad det stå og trække mindst en time
- lige inden du servere kyllingesalat på butterdejsreder fordels kyllingesalaten på de 12 butterdejsreder
- pynt med et stykke sprødstegt bacon, et par kviste timian og rød skovsyre.
❤
