Sodavandskage er blevet lidt af et hit, og det er ikke uden grund. Her får du min version af den klassiske, saftige kage med sodavand – bagt med ananas sodavand, som giver dejen en let, luftig struktur og en mild, tropisk sødme. En kage, der passer til enhver lejlighed, og som altid får gæsterne til at tage et stykke mere.
Den færdigbagte kage bliver toppet med en cremet glasur af smør, flormelis og sodavand, smagt til med et strejf vanilje. Glasuren er silkeblød, sød og perfekt til at fange et farvestrålende drys af krymmel, der gør kagen festlig og indbydende – både til fødselsdage, eftermiddagskaffe og hyggelige sammenkomster.
Kagen bages i en lille bradepande, så den er nem at skære i flotte, ensartede stykker. En fin, farverig og lækker bradepandekage, der er lige så nem at lave, som den er at elske.
Andre gode kager, du kan bage
Tips
Jeg har brugt ananas sodavand i denne her sodavandskage, men du kan bruge din ynglings sodavand. Du kan eksperimenterer med sodavandskage, så prøv forskellige smagsvarianter.
Jeg har bruge et lille glas ovnfastfad på 23 x 27 cm. .
Du kan i stedet for den glasur der er i opskriften på sodavandskage med smør. Rører en glasur af flormelis og den sodavand
Sodavandskage
300 gr smør
300 gr sukker
4 æg
300 gr mel
2 tsk. bagepulver
2 1/2 dl ananas sodavand
Pynt
3 dl flormelis
2 spsk.. bløde smør
Ca. 2 spsk.. ananas sodavand
1/4 tsk. vaniljepulver
krymmel
- Rør smør, sukker og æg til en luftig masse
- bland mel og bagepulver sammen
- rør det det i dejen
- tilsæt sodavand lidt af gangen
- rør dejen hurtigt sammen
- hældes i en smurt lille bradepande på ca. 23 x 27 cm
- sodavandskagen bages i ca. 1 time ved 175 grader.
- den skal være fin brun og løsne sig fra kanten bradepanden.
- lad nu den nybagt sodavandkage afkøle inden du smører den med glasuren.
- Glasur
- Rør smør, flormelis, vanilje og sodavand sammen til en glasur
- smør det på den næsten kolde sodavandskage..
- drys nu krymmel over glasuren
🩷
