Måske har du et par pære i fugtskålen der er ved, at blive lidt kedelige i det ?? Så bruge dem til denne kage med pærer i stedet for at smide dem ud. En meget lækker pærekage med marcipan.
Pærekage med masser pære, marcipan, vanilje og lidt portvin.. Den er krydret med stødt koriander, som jeg syntes er en god kombination. Drysset med perlesukker og mandelflager.
Pærekage smager helt vidunderligt lun med flødeskum, vaniljeis eller creme fraiche.
Tips
Du kan undlade portvinen i din pærekage med marcipan
Alle typer pære kan bruges til denne kage med pære.
Har du nogle syltede pære i overskud kan de fint bruges til denne pærekage i stedet for friske pærer.
En kage er bagt, når den linder fra kanten af formen.
Du kan drysse den med alm sukker i stedet for perlesukker.
Pærekage med marcipan
125 gr smør
250 gr sukker
75 gr marcipan skåret i små stykker
1/4 tsk. vaniljepulver eller 1 tsk. vaniljesukker se Vanilje ( sukker )
3 æg
2 spsk. portvin
1 tsk. bagepulver
200 gr mel
Fyld:
3-4 pære
1 tsk. st. koriander.
2 spsk. perle sukker
mandelflager
- Pisk smør, sukker, æg, marcipan, vanilje og portvin sammen et par minutter til det er luftigt og hvidt.
- bland mel og bagepulver i dejen og rør langsomt til melet er væk pisk derefter kraftigt et øjeblik.
- hæld dejen i en smurt springform eller tærteform.
- skræl pærerne og skær dem i både.
- læg pærer bådene i et mønster de skal ikke trykkes alt for meget ned i dejen.
- bland sukker og st. koriander og drys over dejen.
- drys lidt nødde eller mandelflager
- bag pærekagen i ca. 50 min ved 175 grader. Eller til dem linder fra kanten og er fin brun.
- pærekage med marcipan spises lun med creme fraiche, vaniljeis eller flødeskum
❤
