Saftigt æblebrød, krydderet med kanel og ingefær. Æblebrød med masser af revet æbler i, der gør brødet saftigt.
Saftigt æblebrød har en dejlig smag fra æblerne og krydderierne.
Saftigt æblebrød er perfekt til morgenmad, eller til eftermiddagskaffen
Brød med revet æbler er også godt til at riste og komme i madpakken. Det bliver nemlig ikke tørt.
Andre lækre boller du kan bage med æbler : Æbleboller, Æbleboller med kanel,
Har du prøvet, at bage med æblesur dej ?? Du kan læse mere om Æblesurdej på linket.
Brød du kan bage med Æblesurdej:
Ølandsbrød med æblesurdej, Hvedebrød hævet på æblesurdej, Speltbrød hævet med æblesurdej
Tips
Der bliver 2 store brød med revet æbler ud af denne portion, eller 3 mindre hvis dine brødforme ( sandkageforme ) ikke er så store.
Alle slags æbler kan bruges til de her saftigt æblebrød.
Æblerne skal ikke skrælles inden de rives
Saftigt æblebrød
50 gr gær
1 dl sukker
250 gr kvark
1 tsk st. kanel
1/2 tsk st. ingefær
1 æg
50 gr smør
3 dl mælk
1 ½ tsk gr salt
300 gr groft revet æbler ( med skræl )
Ca. 1200 gr mel
Pensling
Æg
perlesukker
lidt mandel eller nøddeflager
- Kom gær, kvark og sukker i en rørskål
- tilsæt æg, kanel og ingefær
- rør til gæren er opløst helt
- varm mælken sammen med smør og salt til det er finger varmt.
- lad det stå lidt til smørret er smeltet
- kom det i gærblandingen, sammen med de groft revet æbler
- rør grundigt sammen
- tilsæt melet lidt af gangen
- Ælt dejen godt igennem, den skal klister lidt
- sæt skålen et lun stedet og lad den hæve i ca. 1 time.
- Smør 2 brødforme eller sandkageforme med fedtstof
- form 2 brød og læg dem i formene
- pensel brødene med æg
- drys dem med lidt perlesukker og mandel eller nøddeflager.
- lad brødene hæve til dobbelt størrelse. ( ca. 1 time )
- Bag brødene i ca. 30 min ved 200 grader.
- lad brødene afkøle lidt inden du forsigtigt løsner den fra kanterne af formen
- vend æblebrødene ud på en bagerist til afkøling.
❤️
