Nogle kan li rosiner i bollerne, andre kan simpelthen ikke fordrage det. Jeg elsker rosinboller – sådan en nybagt boller med rosiner med koldt smør er simpelthen ikke til at stå for. Dejlige bløde og luftige rosinboller med store mørke rosiner.
og Rosinboller er perfekte på fødselsdags bordet, med smør. Men også til kaffen på en helt almindelig dag, og til hygge på en kedelig regnvejrs dag. En kop Varm Chokolade med en nybagt rosinboller på en kedelig råkold dag det er lykken.
Boller med rosiner er gode på morgenbordet
Andre gode boller og brød: Æbleboller, Squash boller, Skagenslapper, Brød i Römertopf, Sigtebrødsgrise, Safranboller med citron eller Formbrød med ymer
Tips
Kan du ikke finde kvark kan du sagtens bruge ymer, skyer eller fromage frais i stedet for kvark. Men Lidl, spar og Meny plejer at have kvark.
Der bliver ca. 24 rosinboller portion boller med rosiner
Boller med rosiner er perfekte til, at fryse ned. Så har du lækker rosinboller lige til at tage op af fryseren.
I stedet for sammen pisket æg, kan du pensle rosinboller med en sjat kold kaffe eller mælk.
Rosinboller:
50 gr gær
250 gr kvark
4 spsk. sukker
1 æg
1 tsk. kardemomme
5 dl mælk
2 tsk. salt
100 gr smør
100 gr store mørke rosiner ( jumbo rosiner )
ca. 1100 gr mel
pensling:
Æg
- Rør kvark, gær, sukker, æg og kardemomme sammen til gæren er opløst.
- Opvarme mælk, smør og salt i en gryde til smørret begynder at smelte. pas på det ikke bliver for varmt.
- hæld den lillefinger varme mælke blanding over gær i blandingen
- Rør det godt sammen.
- Tilsæt rosiner
- Rør melet i lidt efter lidt
- ælt dejen godt igennem ( ca. 5 min på rørmaskine ). Dejen skal være lidt klisteret.
- Lad den hæve med et viskestykke over til dobbelt størrelse Ca. 1 time.
- Form dejen til 20 – 24 rosinboller
- sæt dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
- pensel med sammen pisket æg .
- Lad dem hæve i ca. 30 min.
- bages ved varmeluft 180 g eller alm ovn 200 g.
- Rosinboller bages i ca. 17 min. til de er fine brune.
- afkøles på en rist
- Kan med fordel fryses
❤
