Kuvertbrød

Kuvertbrød til suppe og meget andet. Lækre små portion suppehorn, lette og luftige med sprød skorpe. De er pyntet med lidt groft salt.

Perfekt tilbehør til suppe, en reje cocktail eller andre retter hvor der serveres brød til.

Prøv en god gammeldags Asparges suppe med hjemmebagt suppehorn til. .

Du kan også prøve, at bage Hvidløgsflutes

tips

Der bliver 16 kuvertbrød ud af denne portion

Kuvertbrød kan formes på andre måder end horn. F.eks. tre små kugler.

Du kan udlade, at drysse dem med salt på kuvertbrød til suppe.

Kan sagtens fryses ned

25 gr gær

3 1/4 dl sødmælk

1 æg

1 tsk salt

1 tsk sukker

60 gr blødt smør

Ca. 650 mel

æg til pensling

lidt groft salt

Gær smuldres ud i n skål
Opløses i lunket finger varmt mælk
Æg salt og sukker røres i
Halvdel af mel røres i til det er jævnt
Tilsæt blød smør og rør til det er rørt næsten ud
Tilsæt resten af mel lidt af gangen til dejen
Ælt dejen grundigt den må gerne klister lidt på fingerne
Hæve til dobbelt størrelse et lun sted
ælt dejen godt igemmen
del den i 2
rul den en ud i en cirkel på ca. ø 37 cm
skær over på midten først den ene vej og så den anden vej så dej er delt i 4 trekanter
del nu de 4 trekanter i 2 så du får 8 trekanter.
rul hver trekant fra den brede ende.
sæt kuvertbrødene på en bageplade med bagepapir.
gentag med en anden klump dej
pensel nu hvert kuvertbrød med æg og drys lidt graft salt på som pynt.
lad dem hæve i ca. 30 min.
bages ved 200 grader i ca. 16 min.
afkøles på en rist