Julens lækreste cookies. Hvis du elsker smagen af jul, så skal du prøve disse uimodståelige julecookies.
Kombinationen af brunkagekrydderi, vanilje, rom og knuste pebermyntestokke giver den skønneste julede smag. Dejen er rørt med mørk farin, rørsukker og masser af smør, som giver cookies med en vidunderlig karamelliseret smag og en skøn sprødhed.
En cookie, der smager af jul, hygge og forventningens glæde i hver eneste bid. – de smager himmelsk.
Andre gode opskrifter på cookies
Tips
Der bliver ca. 20 julecookies ud af denne portion. Men ønsker du dem større skal de blot bages lidt mere til de er flot lysebrune.
Du knuser pebermytestokkene ved, at komme dem i en kraftig frostpose. Bank dem med f.eks. en kødhammer, til de er knuste og der ikke er store stykke pebermytestokke i posen.
pebermynteessen kan undlades i julens cookies
Julecookies
125 gr smør
100 gr rørsukker
100 gr mørk farin
1 tsk rom
2 tsk brunkagekrydderi
1/4 tsk. vaniljepulver
2- 3 dråber pebermynte essen
1 æg
200 gr mel
½ tsk bagepulver
½ tsk natron
30 gr groft hakket salt mandler
80 gr hvid chokolade
4 pebermyntestokke ( ca. 50 gr )
- Rør smør, sukker, brunkage krydderi, vanilje, pebermynteessen, rom og og æg til det er luftigt med piskerisene på en håndmixer.
- skift til dejkroge
- rør nu mel, bagepulver og natron i
- tilsæt groft hakkede saltmandet og hvid chokolade og knust pebermyntestokke ( se tips )
- rør til alt er godt blandet.
- Tril ca. 20 lige stor kugle af dejen
- sæt dem på 2 bageplader med bagepapir
- bag dine julecookies i ca.10 minutter ved 200 grader. ( De skal være fine lysebrune )
- Når de kommer ud af ovnen skal de køle lidt af på pladen inden de sættes på en bagerist
- lad dem køle helt af.
- opbevares i en kagedåse.
❤️
