Skøn kvædekompot til kager, desserter og meget mere. Kompot af kvæder er ikke kun et lækkert fyld i kager, men kan også nydes som en velsmagende marmelade.
Kvædekompot har en vidunderlig sødme samt den karakteristiske duft og smag af modne kvæder. Denne variation er tilsat et par kardemommekapsler, som giver kompotten en ekstra varm og aromatisk smag, der passer perfekt til både bagværk og desserter.
Kender du kvæden? Den stenhårde frugt, som modner sent på efteråret og gemmer på en helt fantastisk aroma. Frugten er dækket af et fint, blødt dunlag og dufter helt særligt af kvæde med sin søde, parfumerede duft. Selvom kvæden er for hård og syrlig til at blive spist rå, forvandles den under kogning til en skøn delikatesse med en dyb smag og smuk gyldenrød farve.
Andre opskrifter med kvæder
tips
Du kan undlade kardemomme kapslerne i din kompot af kvæder. evt. udskifte dem med et par hele nelliker, eller ½ vaniljestang
Kvædekompot kan bruges til fylde i kringle, gærhorn, makronsnitter, tærter mm
Kompotten er også fremragende som marmelade
Kan opbevares i kølskabet i et par dag eller fryses ned i passende portioner i plastbøtter.
Kvædekompot
500 gr kvæder skællet og skåret i små stykker ( udståret vægt )
2 dl vand
2 kardemomme kapsler
ca. 2½ dl sukker
- vaske kvæderne
- skræl og skær i små stykker. ( sådan der ikke kommer kernehus med )
- Kom kvæde stykker, kardemomme kapsler og vand i en lille gryde med låg.
- koges ved svag varme i 20 min med låg
- rør af og til eller kan det brænde på gryden
- tilsæt sukker
- kog kompotten under omrøring til den stivner lidt og bliver orange / gul
- smag den til med sukker
- fjern kerdemome kapslerne fra kvæde kompotten
- Kom den i et glas eller plastbøtte hvis du vil fryse din kvædekompot
- Holdbart et par dag i køleskabet, men kan også fryses.
🧡
