Her får du opskriften på fastelavnsboller med æbler og chokolade. Dejlig sprøde koldt hævet fastelavnsboller med en remonce af marcipan, mørk chokolade. Samt æble i tern. Alt i alt bliver det til en lækker variant af fastelavnsboller.
Dejen er en koldt hævet dej, som jeg har fundet opskriften på i min fars fasters gamle håndskrevet kogebog. Der bliver nogle utrolige lækre fastelavnsboller med æbler og chokolade ud af denne dej.
Dejen skal hæve et koldt sted natten over
Du kan også bage andre lækre fastelavnsboller, her et et par gode forslag til dig:
Fastelavnsboller med pistacie, Fastelavnsboller med kirsebærskum, Fastelavnsboller med solbærskum, Fastelavnsboller med citron, Faster Ellens fastelavnsboller, Fastelavnsboller med æblefløde, Fastelavnsboller med creme, Fastelavnsboller med marcipan nougat og æbler eller Fastelavnsboller med æble og makron
Tips
Prøv, at en bruge en chokolade med orangesmag i stedet for alm mørk chokolade til fastelavnsboller med æbler og chokolade. Det smager også godt med lidt pikant orangesmag.
De koldt hævet fastelavnsboller kan pudres med flormelis i stedet for glasur som pynt
fastelavnsboller med æbler og chokolade
Dej
500 gr mel
325 gr smør
1 nip salt
50 gr sukker
20 gr gær
2 dl fløde
Remonce
125 gr smør
125 ge marcipan
100 gr groft hakket mørk chokolade
50 gr sukker
Fyld:
2 æbler Skrællet og skåret i tern
Pynt
3 spsk. flormels
ca. 2 tsk. vand
grønt krymmel
- Dej 1 dag :
- Kom mel, smør, sukker og et nip salt i en skål
- Smuldre smørret helt ud i melet til en ensartet masse
- Rør gær ud i fløden
- ælt gær/fløden i melet i skålen
- Ælt den godt ( det er en ret fast dej )
- sæt skålen et koldt sted natten over.
- Remonce:
- Rør en remonce af smør, sukker marcipan og den groft hakkede chokolade
- Ta dejen ud lidt før du ruller den ud.
- rul dejen ud af et par gange
- skær firkanter på ca. 15 x15 cm ud af den udrullede dej. ( der bliver ca. 12 boller )
- læg en klat remonce midt på dej firkanterne
- fordel æbleternen oven på remoncen.
- Fold de fire hjørner over fyldet og klem hjørnerne sammen
- læg fastelavnsbollen med sammenfoldningen ned af på en bageplade beklædt med bagepapir
- pensel fastelavnsboller med sammenpiske æg
- Lad dem hæve et par timer på køkkenbordet.
- Bages ved 200 grader i ca. 12 – 15 minutter De skal være fine brune.
- lad den afkøle på bagepladen
- når de er kolde pyntes de med lidt glasur rør af flormelis og vand
- drys lidt krymmel på til pynt på fastelavnsboller med æbler og chokolade
❤️
