Der er rigtig mange brombær i år, så jeg har lavet Brombærmarmelade med citron og lakrids. Det smager vildt godt – det er min ynglings marmelade lige i øjeblikket
Virkelig skøn marmelade af brombær, citron og et twist af lakrids. Brombær, citron og lakrids det går bare rigtigt godt sammen. Selvom det måske lyder lidt mærkeligt.
Alm brombær marmelade smager også rigtigt godt, men engang i mellem skal der lidt fornyelse til. Sådan har jeg det, andre sværger til det gode gamle og kendte.
Så hvis du er lige som jeg og elsker brombær, citron og ikke mindst lakrids. Så skal du altså prøve denne her skønne brombærmarmelade
Andre gode opskrifter med brombær :
Tips
Du kam komme lidt mere lakridspulver i hvis du vil ha en mere intens lakrids smag ( 2 tsk i stedet for 1½ tsk.) smag dig frem.
Du kan bruge friske eller frosne optøede brombær til denne marmelade
Du kan i stedet for en citron bruge en lime.
Jeg bruger altid syltesukker , det er nemt og du får et godt resultat hvergang.
Brombærmarmelade med citron og lakrids
600 gr brombær
600 gr syltesukker
saft og skal af 1 øko citron
1½ tsk. lakridspulver
Atamon eller spiritus til skylning af glas
- skyl og nip brombærrene
- kom dem i en gryde, sammen med syltesukker, lakridspulver og citron skal/saft
- kog det op og lad det koge i 2 minutter.
- tag det fra varmen
- Hvis der hele bær i kan du mose dem lidt ud med en kartoffelmoser.
- Smag evt. om du syntes der skal mere lakrids pulver i.
- hæld nu straks din brombærmarmelade med citron og lakrids på rengjorte atamon eller spiritus skyllede glas
- luk straks glassene
- stil glassene til afkøling på et rent viskestykke
- opbevares mørkt og køligt.
🩷
