Har du smagt en prinsessetærte. En skøn lagkage med marcipan overtræk. Pyntet fint med en rose og andet fint sukker pynt. Den smager bare helt vidunderligt
Lækre lagkagebunde, en god vanilje kagecreme og hindbær marmelade. På toppen flødeskum, og et marcipan låg. Bliver du ikke helt fristet til, at prøve ? Jeg er ellers ikke den helt store ynder, af lagkage. men denne her er helt vidunderlig.
Prinsessetærten blev lavet til en slags babyshower vi holdt for vores datter der er gået på barsel. Den passede så fint dertil, med lyserød marcipan. – Og vi havde en rigtig hyggelig eftermiddag.
Måske du er interesseret i flere opskrifter på lagkager, så er her et par stykker:
Lottes hindbærlagkage, Rabarber lagkage, Lagkage med hyben, Sveske tærte, Klassisk dansk lagkage eller Sveskelagkage fra Bredstenen
Tips
Du skal bruge en mindre springform på ca. 20 – 22 cm
Det er nemmest. Når du skal beklæde springformen med bagepapir, at klippe et stykke der nogenlunde passer til bunden af springformen. Samt et langt der passer i højden på springformen. Læg bagepapir i bunden og luk springformen. foer siderne med det lange stykke. Hold det på plads med klemmer.
I stedet for en vaniljestang kan du brugt 1/2 tsk vaniljepulver eller 1 tsk god vaniljesukker
Skulle der selvom du har drysset den færdige kogt creme med sukke. Kan der kommer skind på, kan du si det gennem en sigte.
I stedet for hindbær marmelade kan du sagtens bruge jordbær marmelade til denne lagkage prinsessetærte.
Du kan klister forskelligt sukkerpynt på din lagkage prinsessetærte med lidt flødeskum
Prinsessetærte
Lagkagebunde med mandelmel
4 æg
150 gr sukker
1/2 tsk vaniljepulver
100 gr mel
50 gr mandelmel
1 tsk bagepulver
2 spsk. mælk
Vanilje kagecreme
1 stang vanilje ( se tips )
½ liter mælk
2 spsk. sukker
1 æg
2 æggeblommer
4 spsk. hvedemel
1 spsk. sukker til at drysse over den ny kogte kagecreme
Fyld
et lille glas hindbær marmelade ca. 200 gr
4 dl piskefløde ( gem lidt til pynt rundt i kanten af kage )
Pynt
1 stk. Odense marcipanlåg lyserød, grønt eller lyseblåt
Flødeskum
forskelligt kagepynt
rødt og grønt fondant til rosen i toppen
Sådan laver du en prinsessetærte
- Lagkagebunde med mandelmel
- Pisk æg, sukker og vanilje til det er hvidt og luftigt
- bland mel, mandelmel og bagepulver sammen
- vend det forsigtigt i æggemassen
- rør forsigtigt mælk i dejen
- hæld dejen i en springform beklædt med bagepapir ( se tips )
- Bag lagkagebunden ved 175 grader i 25 – 30 minutter til den er gylden
- Lad den afkøle lidt i springformen inden du tager den ud
- lad lagkagebunde med mandelmel blive helt kold inden du flækker den i 2 lagebagebunde med en skrap kniv.
- Nu har du 2 svampede bunde til en fin og lækker lagkage
- vanilje kagecreme
- Flæg vaniljestangen og skrab vaniljekornene ud
- Gnid vanilje kornene sammen med sukkeret
- Kom mælken i en tykbundet gryde sammen med den tomme vaniljestang
- kog det op
- pisk æg, æggeblommer og sukkeret med vaniljekorn til det er let og luftigt
- pisk melet i æggemassen
- fisk vaniljestange op af mælken
- Hæld under piskning den varme mælk i æggemassen
- kom det tilbage i gryden
- Varm det op igen og lad det lige koge igemmen.
- hæld det i en skål
- drys straks sukker over den ny kogte kagecreme.
- Sæt den i køleskabet til du skal bruge den
- Nå du skal bruge, røre cremen igennem. ( se tips )
Sådan lægger du lagkage prinsessetærte sammen
- læg en lagekagebunde på et fint fad
- kom alt vanilje kagecremen på
- læg klatter af hindbær marmelade oven på cremen
- læg den anden lagkagebunden oven på
- smør resten af hindbær marmelade oven på den sidste lagkagebund.
- sæt kage i køleskabet et par timer eller natten over med en skål eller lignede over
- pisk fløde til flødeskum
- smør flødeskum oven på kagen, så den får en runde blød top. ( resten af flødeskummet gemmes til pynt )
- Læg marcipanlåget på efter anvisningen på pakken
- Fortvivle ikke hvis marcipanlåget, ikke når helt med til fadet. Det dækker du med flødeskum dupper.
- Pynt med en rød rose, af rødt fondant og grønne blade af grønt fondant på toppen af prinsessetærten.
- Lim den fast med flødeskum
- lim evt. forskelligt sukker pynt på kage alt efter smag og anledning.
- Sprøjt en kant forneden på kage af resten af flødeskummet
- læg en skål hen over den færdige lagkage prinsessetærte og sæt den i køleskabet til den skal spises.
🩷
