Trænger du til at prøve en sild med et frisk og anderledes twist? Så skal du smage Jordbærsild med Moscato. En skøn kombination af saftige jordbær, aromatiske krydderier og et strejf af den søde Moscato-vin giver en helt unik smagsoplevelse. Sild med jordbær skiller sig ud fra de klassiske marinerede sild og karrysild.
Jordbærsilden har en smuk, dybrød farve, der pynter på ethvert frokostbord, og den friske, let sødmefulde smag passer perfekt til både weekendfrokosten, påskebordet og den hyggelige julefrokost.
Servér den på et godt stykke rugbrød, gerne sammen med lidt hjemmelavet æblefedt, æg og tomat. Det giver en skøn kombination af smage, som både overrasker og forkæler smagsløgene.
Lidt fornyelse på frokostbordet har aldrig skadet. Tværtimod. Så hvorfor ikke imponere familie og gæster med denne farverige og lækre jordbærsild?
Du kan også prøve
Tips
Jordbær eddike kan du meget nemt lave selv se hvordan her: Jordbæreddike. Men det kan også købes mange steder
Gammeldags modnet marinrede sild er absolut at fortrække til Jordbærsild med moscato. Men alm marinered sild er også fine til Jordbærsild
Moscato kan erstattes af hvidvin, mousserende vin, til sild med jordbær.
Jordbærsild med moscato
1 stort glas marinrede sild, meget gerne gammeldags modnet.
Lage
ca. 125 gr friske eller frosne optøet Jordbær
2 dl jordbær eddike
1 dl hvidvins eddike
1 dl Moscato hvidvin
200 gr rørsukker
1 tsk. hele gule sennep frø
1 tsk korianderfrø
6 nelliker
1 lille flækket vanilje stang
1 hakker rødløg
- Koge en lage af jordbær, eddiker, sukker, vin og krydderier. Den skal lige ha et opkog
- Tilsæt de hakkede rødløg samt den flækkede vaniljestang til den varme lage
- sæt lage i køleskabet til den er iskold.
- Ta silde filerne op af sildeglasset.
- Skær de, i passende stykker
- hæld den iskolde jordbærlage over sildene i en skål.
- lad jordbærsild med moscato trække 1 døgns tid.
- Pynt jordbærsild med skiver af rødløg og dild
❤
