Måske har du lyst til en anden slags sild, end de traditionelle marinerede og karry sild Så kan du prøve, at lave Jordbærsild med moscato. En utrolig lækker sild med jordbær på frokostbordet
Lidt fornyelse på frokostbordet, om så det lidt lækkert til weekenden, til påsken eller en hyggelig julefrokost. Jordbærsild med moscato har en meget smuk dyb rød farve og en fantastisk smag af de dejlige jordbær og krydderier, samt et strejf af moscato vin.
Jordbærsild perfekt til en god hyggelige frokost med rugbrød og måske med lidt Hjemmelavet æblefedt, æg og tomat. – lyder det ikke bare godt ?
Du kan også prøve, at lave en anden slags spændende sild:
Solbær sild, Julesild med appelsin, Havtorn sild, Hindbær sild med rosevin eller Portvinssild
Tips
Jordbær eddike kan du meget nemt lave selv se hvordan her: Jordbæreddike. Men det kan også købes mange steder
Gammeldags modnet marinrede sild er absolut at fortrække til Jordbærsild med moscato. Men alm marinered sild er også fine til Jordbærsild
Moscato kan erstattes af hvidvin, mousserende vin, til sild med jordbær.
Jordbærsild med moscato
1 stort glas marinrede sild, meget gerne gammeldags modnet.
Lage
ca. 125 gr friske eller frosne optøet Jordbær
2 dl jordbær eddike
1 dl hvidvins eddike
1 dl Moscato hvidvin
200 gr rørsukker
1 tsk. hele gule sennep frø
1 tsk korianderfrø
6 nelliker
1 lille flækket vanilje stang
1 hakker rødløg
- Koge en lage af jordbær, eddiker, sukker, vin og krydderier. Den skal lige ha et opkog
- Tilsæt de hakkede rødløg samt den flækkede vaniljestang til den varme lage
- sæt lage i køleskabet til den er iskold.
- Ta silde filerne op af sildeglasset.
- Skær de, i passende stykker
- hæld den iskolde jordbærlage over sildene i en skål.
- lad jordbærsild med moscato trække 1 døgns tid.
- Pynt jordbærsild med skiver af rødløg og dild
❤
