Havtornsild er en lille solstråle på frokostbordet, uanset om det er julens varme eller påskens lys, der kalder. De gyldne, orange toner fra havtornene giver silden et smukt skær, mens vanilje, kryddersnaps og et strejf orangelikør folder smagen ud i bløde, aromatiske lag.
De marinrede sild med havtorn får en utroligt smuk gul orange farve af de skønne havtorn. Samt en frisk smag af de dejlige havtorn og alle de andre gode sager, der er kommet i lagen.
Havtornsild en frisk og eventyrlig sild, der bringer farve og glæde til bordet.
Andre gode opskrifter på sild du lan lave
tips
Hvis du ikke vil lave silden helt fra bunden af saltsild filer. Kan du snyde og bruge et glas marineret sild gerne gammeldags modnet til dine havtornsild
Jeg bruge en kryddersnaps med orange og dild . Men en med dild alene kan også bruges
Du kan være heldig, at kende nogen der har havtorn du kan plukke, Men de findes også i naturen. De sidste par år har jeg set dem på frost i et velassorteret suprtmarkede.
Havtornsild
8 udvande sildefiler ( se tips )
Havtorn lage:
200 gr havtorn
3 dl eddike
2 1/2 dl vand
1 dl Krydder snaps orange / dild ( Se tips )
21/2 – 3 dl rørsukker
5 nelliker
10 hele allehånde
10 hele enebær
10 hele peberkorn
1 lille flækket vanilje stang
et skvat orangelikør
1 hakket løg
- udvand de saltede sildefiler i vand ca. ½ -1 døgn i køleskabet alt efter smag.
- Kog en lage af havtorn, eddike, kryddersnaps vand, og rørsukker
- kom alle krydderier, orangelikør og det hakkede løg i lagen,
- smag lagen til.
- sæt den køleskabet til næste dag eller til den er iskold.
- skær de udvandede silde filerene i mindre stykker
- læg dem i f.eks. et henkognings glas.
- hæld lagen i glasset over sildene. og rør lidt rundt
- lad nu dine havtornsild trække i 48 timer i køleskabet.
❤
