Vil du prøve lidt nyt end alm brombærmarmelade. Så kan du prøve , at lave Brombærmarmelade med lakrids og chili. Det lyder måske mærkeligt, men det smager vild godt. Min mor er blevet helt vild med det.
En virkelig skøn kombination af brombær, citron, lakrids og et strejf chili. Det skal ikke være stærkt af chili, med kun så man fornemmer det er i.
Der er vild mange store flotte brombær i år, det er en gave. Så mange så man kan lave forskellige smags varianter. Så er du lige som jeg ,og skal prøve nye kombinationer. Så er denne her skønne marmelade med brombær, lakrids og chili lige noget for dig.
Andre gode opskrifter med brombær:
Tips
Der bliver ca. 2 glas ud af denne portion.
Det skal bare et lille stykke chili, det skal ikke være stærkt kun et strejf chili. Men ønsker du mere kan du smage det til som du vil med frisk chili. ( Pas å det ikke bliver for stærkt )
I stedet for en citron kan du bruge saft og skal af en øko lime.
Brombærmarmelade med lakrids og chili
300 gr brombær
300 gr syltesukker
saft og skal af ½ øko citron
1 tsk. lakridspulver
et lille stykke fint hakket rød chili ( ca. ½ cm )
Atamon eller spiritus til skylning af glas
- skyl og nip brombærrene
- kom dem i en gryde, sammen med syltesukker, lakridspulver, chili og citron skal/saft
- kog det op og lad det koge i 2 minutter.
- tag det fra varmen
- Hvis der hele bær i kan du mose dem lidt ud med en kartoffelmoser.
- kom det straks på rengjorte atamon eller spiritus skyllede glas
- luk straks glassene med brombærmarmelade med lakrids og chili.
- stil glassene til afkøling på et rent viskestykke
- opbevares mørkt og køligt.
🩷
