Året på Bredstenen
æbleflæsk af belle de boskoop æbler
Efterårs frokost,  efterårs retter,  julefrokost,  vinter froskost,  vinter retter

Æbleflæsk


æbleflæsk af bele de boskoop æbler

Æbleflæsk kan spises til aften mad, med er også en glimmerende frokost ret. Æbleflæsk er simpelthen perfekt på julefrokost bordet. Bliver æble flæsk lave af de dejlige Belle de boskoop æbler bliver det ikke bedre.

Æbleflæsk er en god gammel dansk klassisk ret. Min opskrift er sådan, som min mor altid har lavet det. En meget nem ret, at lave der er uden så mange ingredienser. Kun stege flæsk, æbler, salt, frisk kværnet peber og lidt sukker. – Intet andet

Gode frokost retter: Solbær sild, Tarteletter med grønærter, Kold dampet laks eller Hjemmelavet æblefedt

Andre gode og lækre opskrifter med æbler: Lækker kage med æbler og marcipan, Waldorfsalat og Efterårsmarmelade

Belle De Boskoop apple lithograph

tips

Andet syrlig ( mad ) æble kan bruges til æble flæsk

Så er der spørgsmålet om hvordan, man vil havde flæsket helt knassende sprødt eller lidt sejt i det. Det er en smags sag. Nogle kan li det ene og andre det andet. Her holder vi af knassende sprødt flæsk.

Kan spises som den er eller med rugbrød til



Æbleflæsk



ca. 500 gr stege flæsk i skiver

1,5 kg belle de boskoop æbler

1 tsk. gr salt

2  – 3 tsk. sukker 

frisk kværnet peber



  1. steg flæsket på en stor pande, ved god varme ( se tips )
  2. vend det flere gange, men pas på det ikke branker.
  3. Tag flæsket af panden nå det er fint brunt og sprødt.
  4. Drys det nystefet flæsk med lidt groft salt
  5. vask æblerne godt ( de skal ikke skrælles )
  6. del den i fire stykket og ta kernehuset ud.
  7. skær æblerne i både
  8. kom æblebådene på panden, flæsket har været stegt på
  9. Drys æblerne med salt, peber og sukker
  10. Steg æblerne i fedet fra flæsket til de er møre men ikke smattet ud.
  11. smag æbleflæsken til med salt, sukker og evt. peber.
  12. læg flæsket oven på æbleflæsken på panden
  13. serveres evt. med rugbrød

Leave a Reply

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

×