Kurts æbledessert med ymercreme, makroner og en sjat portvin er en meget lækker dessert med æbler.
En god hjemmelavet æblemos, knuste markroner, dryppet med lidt portvin. En helt uimodståelig ymercreme af piskefløde, ymer og masser af vanilje
Andre gode opskrifter med æbler
Tips
Portvin kan erstattes med sherry eller madeira
Portvinen kan helt undlades men går et eller andet meget lækkert..
Små italiensk markoner er rigtig go, men kan være meget svære at få fat i. Finder du nogle. Så snyd ikke sig selv for , at prøve dem
dessert med æbler kan også laves i portionsglas eller en glasskål. Der bliver ca. 6 portioner.
Kurts æbledessert
Æblemos
2 kg æbler
3 -4 dl vand
2 – 2½ dl sukker
Fyld
1/4 tsk vanilje eller 1 tsk go vaniljesukker se Vanilje
100 gr makroner ( gerne Amaretti )
2 -4 spsk. portvin
Ymercreme:
6 dl ymer
2½ dl piskefløde
1/4 tsk. vaniljepulver eller 1 tsk. go vanilje sukker se Vanilje
ca. 2 spsk. sukker
pynt:
små makroner
- Æblemos
- vask æblerne
- skræl dem, fjerne kernehuset
- skær dem i mindre både og læg dem i vand
- hæld vandet fra æblerne
- Kom dem i en gryde
- tilsæt vand, sukker og vanilje. ( Er det saftige æbler tilsættes ikke så meget vand. )
- bring det i kog
- lad det koge til æblerne er møre og begynder at koge ud
- tag det fra varmen og smag til med sukker.
- rør engang i mellem mens det køler af.
- fordel den kolde æblemos i 6 portionsglas/skål eller i en stor glasskål
- Knus makroner, henover æblemosen.
- dryp med portvin
- Ymercreme.
- Pisk fløde stiv med sukker og vanilje
- Vend ymer i flødeskummet
- smag den til med vanilje og sukker
- fordel ymercremen i portionsglassene
- Pynt med en makron
- sæt den kold i køleskab til de skal serveres.
❤
rettet den . 12-09-26
