Walesstang

Walesstang, uden fyld blot pyntet med glasur og ribs gelé. .. – Det er bare rigtigt godt. Bager jeg en vandbakkelses stænger, er det væk næste dag… Det er helt sikkert.

En skøn walesstang, smager vidunderligt, blot med lidt glasur og ribsgelé. en wales stang er simpel. Lavet af vandbakkelses dej, sprøjtet ud i stænger.

For mange år siden, var vi på Sejerø. Mine forældre dansede folkedans og 2 gange om året var der ” legestue”. Det hedder det når en folkedanser forening holder bal med spisning. I et par år boede vi om sommeren i telt eller campingvogn. På en mark hos en landmand, der også dansede folkedans derover. Når vi kom fredag aften, var vi altid inde og få kaffe. Og hvad fik vi til kaffen ???? – Selvfølgelig hjemmebagt vandbakkelses stænger med glasur og ribsgelé. Det glemmer jeg aldrig, for det smagt himmelsk. Det var hun altså go til , at lave.

Andre gode kager du kan lave, af vandbakkelses dej : Waleskrans, Små kagemænd og koner eller Kagemand / kone

Tips:

Glasuren og ribsgeleen kommer jeg en dybfrost pose og klipper et lille hul. Så er det nemt at sprøjte det pænt ud på hver walesstang

Walesstang

Wales:

3 dl vand

2 tsk sukker

1 knivspids salt

150 gr smør

150 gr mel

4 æg

Glasur:

5 spsk. flormelis

en lille sjat eddike

vand til det er tilpas tyk.

Pynt:

Ribs gelé

1. Giv vand, sukker, salt og smør et opkog. I en tykbundet gryde.
2. Tag gryden fra varmen og pisk melet i.
3. Sæt gryden over varmen igen og pisk til dejen er ensartet og blank. Må ikke skille tag gryden fra varmen og og lad det afkøl lidt.
4. Når dejen er afkølet lidt. Piskes først et æg i gerne med håndmikser
5. Derefter til de 3 æg og der piskes godt til dejen er ensartet og blank.
6. Dejen putte i en sprøjtepose m tyl og sprøjtes ud i stænger der bliver 2 – 3 stænger
7. Bages ved 175 gr varmluft i Ca. 25 min. Oven må ikke åbnes de første 10 min.
8. Pyntes nu hver walesstang med glasur og ribsgelé ( Jeg bruger en dybfrost pose til at sprøjte det ud med. binde en knude på posen med fyld og klip et lille hul i et hjørne i bunden af posen. Vupti så er det nemt at sprøjte ud )

❤