Gammeldags sodakage – let, luftig og fuld af citron
Gammeldags sodakage er en af de kager, der stille og roligt er gledet lidt ud af manges bevidsthed. Det fortjener den bestemt ikke. For her får du en let og luftig sandkage, der smager dejligt af citron og har den helt særlige, gammeldags charme, som kun klassiske kager kan have.
Det er en kage, der fortjener at komme frem i lyset igen – blive bagt, delt og nydt rundt omkring. Den er enkel, mild og frisk på samme tid, og den passer perfekt til både eftermiddagskaffe, hyggelige sammenkomster og som et nostalgisk indslag på kagebordet.
En sandkage, som smager af barndom, mormor og gode minder. Og som er lige så nem at bage, som den er at holde af.
Andre gode sandkager opskrifter
Tips:
Du behøver ikke stikke i en kage med en strikkepind eller lignede. Kagen er helt sikkert bagt når den linder fra kanten af formen.
Sodakagen bages i airfryer i ca. 60 minutter ved 165 grader.
Den gammeldags sodakage kan pyntes med citron glasur eller drysses med flormelis.
Sodakage
125 gr smør
140 gr sukker
3 æg
skal af en 1 øko citron
1 spsk. citronsaft
1 spsk. kartoffelmel
3 tsk. bagepulver
125 gr mel.
125 gr kartoffelmel
- Kom smør, sukker, æg, citron skal og saft, samt 1 spsk. kartoffelmel i en røre skål.
- Pisk det i et par minutter til det er en ensartet masse.
- bland mel, kartoffelmel og bagepulver i en skål
- rør det i dejen ved lav hastighed til melet er væk.
- Derefter et øjeblik ved høj hastighed.
- Kom dejen i en smurt sandkageform.
- Bag sodakagen ved 175 gr. i ca. 1 time. til den er fin brun og linder fra kanterne.
- Når kagen er bagt lægges formen ned på et spækkebræt og formen vendes et par gang.
- lad den afkøle lidt
- Løsen kagen fra formen med en kniv og vende den ud på spækkebrættet
- Lad den afkøle helt inden der skæres af den.
- Kan pyntes med citron glasur eller pudres med flormelis.
❤
Rettet d. 13-10-26
