Mirabeller de der små blomme lignede gule eller gul-orangerøde frugter, der oftest bare ligger på jorden under træet. De har et ry af, at være sure og melede. Men prøv, at lav Mirabelle marmelade af dem. En let syrlig marmelade af mirabeller, som har en flot gul farve og en overraskende skøn smag.
Mirabeller er rigtig gode til marmelade
Hjemmelavet marmelade er ikke så sødt som købe udgaven og smager af meget mere…. Det er slet ikke så svært, at lave sin egen marmelade.
Andre skønne marmelade: Abrikos marmelade, grapefrugt marmelade, Jordbær marmelade med Rom , Kumquats marmelade, Efterårsmarmelade eller Ananas marmelade med havtorn og chili
Tips
Både de gule og de orangerøde mirabeller kan bruges til denne marmelade med mirabeller
Syntes du der skal gøre lidt ekstra ud af det kan du bruge en lille vaniljestang i stedet for vaniljepulver. flæk den og skab vanilje kornene ud. Kom dem i gryden sammen med den udskrabet vaniljestang. Vaniljestangen kan du vælge om du vil lade være i marmelade, så den kommer med i glasset. Eller du kan fiske den op inden du hælder marmelade af mirabeller på glas.
Jeg bruger næsten altid syltesukker til det marmelade som jeg laver. Syltesukker er et fantastik produkt. Der altid giver et godt resultat
Til skylning af glas kan der anvendes spiritus i stedet for atamon.
Mirabelle marmelade
600 gr mirabeller ( udstenede vægt )
400 gr syltesukker
14 tsk vanilje pulver eller 1 tsk go vaniljesukker
Atamon eller spiritus til skylning ag glas.
- skyl mirabellerne
- udsten mirabellerne
- kom nu de udstenede mirabeller i en gryde, sammen med syltesukker og vanilje..
- varm det langsomt op til det koger
- lad det koge i 2 – 3min. til mirabellerne er koge næsten ud
- ta det fra varmen
- fylde miradelle marmeladen på rengjorte atamon/spiritus skyllede glas
- Luk straks glassene og stil dem til afkøling på et viskestykke
- sæt etiketter på glassene mirabelle marmelade, så man ved hvornår det er lavet.
- opbevares køligt og mørkt..
❤
