Der er noget magisk ved sensommerens søde vindruer — især når de får lov at synke ned i en blød, saftig mazarintærte. Denne vindrue mazarintærte er enkel, elegant og fuld af den der stille luksus. En mazarintærte med vindruer er perfekt til eftermiddagskaffen, gæster eller bare en stille stund for dig selv.
Sprød tættebund med mandelmel, en dejlig mazarin med halv vindruer. strøet med masser af mandelflager. Til sidste er mazarintærte med vindruer pudret med lidt flomelis, så den ser meget elegant ud.
Andre gode opskrifter med vindruer
Tips
Du kan brugen en rund tærteform med løs bund på ca. 26 cm
Du kan bruge keramiske bagekugle, tørret ærter, bønne eller ris til at lægge oven på staniolen, så tærtebunden holder formen.
De tørret ærter, bønner eller ris kan bruges mange gange. Når de er kølet af kommes de i en tætsluttet beholder eller glas. Men sæt ikke låget på før efter en dag tid. Så har du dem til næste gange du bager en tærte.
Både grønne og blå druer kan bruges til denne vindrue mazarintærte
Vindrue mazarintærte
Tærtedej
200 gr mel
50 gr mandel mel
1 spsk. flormelis
125 gr smør
1 æg
fyld
ca. 200 gr vindruer halvret ( uden sten )
mandel dej
100 gr smør
100 gr marcipan i små stykker
60 gr flormelis
2 æg
2 spsk. hvedemel
Pynt
Mandel flager
sigtet flormelis
- Smuldre mel, mandelmel, flormelis og smør
- tilsæt æg.
- ælt dejen sammen og læg den lidt i køleskab.
- smør en tærteform
- tryk dejen ud i aflang tærteform på ca. 37 x 14 cm med løs bund ( se tips )
- Dejen kan også rulles ud
- Sæt formen med tærtedej i køleskabet mens du laver mandeldejen
- Mandel dej
- pisk smør, marcipan, flormelis og æg godt sammen til det er hvidt og luftigt.
- pisk melet i .
- Fyld
- Fordel mandeldejen over bunden af den ubagte tærtebund.
- læg halve vindruer uden sten over hele tærten
- drys mandelflager over din Vindrue mazarintærte.
- bag nu din vindruetærte ved 200 grader i ca. 25 min til den er fin lysebrun.
- Nå tærten en kølet af tager du en ud af formen og sætter den på et fint fad
- sigt lidt flormelis over tærten
❤
