Har du prøvet, at lave hjemmelavet tomat ketchup ? Måske har du et drivhus, der bugener af dejlige modne tomater. Så kan bruge nogle af dem til en dejlig ketchup.
Skøn hjemmelavet ketchup af tomater, som er meget nem at lave. Det er en lidt krydderet ketchup, men læs tips
Hjemmelavet ketchup er en rigtig god måde, at bruge tomater på der er godt modne. Så ryd på i tomaterne og lave en skøn ketchup. Det behøver ikke kun være de røde tomater, alle farver kan bruges.
Måske syntes du om :
Tips
Du kan bruge tomater i alle farver til hjemmelavet ketchup. De skal bare være godt modne.
Hvis du ikke ønsker, at bruge atamon kan du fryse den hjemmelavet tomat ketchup i små plast bøtter.
Det her er en lidt krydderet ketchup. Men hvis du undlader krydderierne får du også en skøn ketchup. Det er en smagssag hvad man kan li. Prøv, at smag på den inden du kommer krydderierne i.
Tomat ketchup
1 kg tomater ( godt modne )
1 æble
1 stort løg
1 peberfrugt
1 dl eddike
2 dl brun farin
1½ spsk. salt
1/4 tsk allehånde
1/4 tsk gult sennep pulver
1/4 tsk st. koriander
1 tsk atamon
- vask tomaterne og skær dem i mindre stykker
- vask æblet og skær det i tern ( med skræl )
- pil løget og skær det ligeledes i mindre stykker.
- vask peberfrugten og skær den i tern.
- kom det hele i en gryde, sammen med salt, brun farin og eddike.
- kog det i ca. 45 minutter til det er godt mørt.
- tag det fra varmen og purer det med en stavblander eller ligende.
- hæld det igennem en sigte over i en ren gryde
- tilsæt krydderier og lad det kog ind i ca. 5 10 minutter til har det rette tykkelse.
- Smag nu din tomat ketchup til med sukke, salt og krydderier.
- tilsæt atamon ( se tips )
- hæld det på små flasker eller glas, som straks lukkes
- sæt det på et rent viskestykke til det er koldt
- opbevares mørk og køligt
🩷
