Hjemmelavet tomat salsa, der kan gemmes til vinteren. Tomat salsa er helt perfekt som dip til nachos. Den er mild med med lidt bid, uden at bliver for stærkt. Krydderet med koriander, spids kommen og lime.
Denne her tomat salsa er henkogt i en gryde så den kan holde sige hele vinteren. Så får du en lyst til en gang nachos, så har du din egen hjemmelavet tomat salsa på lager.
Ander gode ting du kan lave : Hjemmelavet tomat puré, Sød chilisovs🌶 eller Pickles
Tips
Der bliver 3 små glas af denne portion.
Jeg har fået et godt råd: læg en klud i bunden af gryden når du koger glassene. Glas kvaliteten er ikke altid lige god på ny købte glas, På den måde kan du forhåbentligt forhindre glassene springe og glas stumper i din tomat salsa
Hvis du er til en lidt stærkere udgave at tomat salsa kom lidt mere chili i.
Hjemmelavet tomat salsa
4 store røde tomater ( ca. 600 gr )
1 stor rød peberfrugt
2 alm løg
3 fed hvidløg
1 rød chili peber
Oliven olie
saften af en limefrugt
1/2 dl hvidvinedikke
1 tsk. koriander
1/4 tsk. spids kommen
1 tsk. rørsukker
1 dåse tomat puré ( stor dåse 140 gr)
Atamon til skylning af glas
- Hæld kogende vand over tomaterne og lad dem stå et minuts tid
- flå tomater
- svits rød peber, løg, chili, hvidløg og krydderier i oliven olie
- Kom eddike og limesaft i
- Kom det i en foodprocessor, sammen med de flåede tomater
- hak det groft på foodprocessoren
- Kom det i en gryde
- kog det ved svag varme i ca. 20
- tilsæt tomat pure og koges godt igennem
- smag til med rørsukker og st. koriander
- kom på små atamon skyllede glas
- Glassende lukkes til og sættes i en gryde ( se tips )
- fyld vand så det står op over halvdelen af glassets sider
- sæt gryden på komfuret og bring vandet i kog med glassende i.
- lad vandet koge ( svagt ) med glassene i i 30 min
- lad glassende med tomat salsa afkøle i gryden til næste dag.
- Tør glassende af næste dag og sæt mærkat på.
- Hjemmelavet tomat salsa opbevares mørkt og køligt.
❤
rettet d. 23-8-26
Limesaft og hvidvinseddike… hvornår skal det i???
Hej Loa.
Det kan jeg godt, se et er lidt svært at se. Nu har jeg rette det i opskriften.
Det skal i inden du hakket det i food processorenen.
Tusind tak for du skrev så jeg fik rettet fejlen 🩷
Rigtig god weekend
KH
Charlotte
Lyder spændende, men savner lidt nærmere definition af 4 store tomater- h or mange gram ca. Ligeledes savner jeg str. på 1 dåse tomatpuré- 70 g eller 140 g.
Tak for mange lækre opskrifter.
Hilsen Mette
Hej Mette
Det er rette, så du kan læse det i opskriften.
Ca. 600 gr røde tomater og en stor dåse tomat puré 140 gr.
Tak for dit fitback, så fik jeg rette misforståelser.
– Tak for de fine ord
Rigtig god søndag
KH
Charlotte