Sommer og sol på glas, det er solbær marmelade med vanilje og rom. Smager helt fantastisk på et stykke brød, ost, desserter eller måske som tilbehør til oksesteg .
Hvad med lune pandekager, med solbær marmelade med rom og vanilje, en klat is eller flødeskum. Lyder det ikke bare rigtig godt ?
Rommen og vaniljen i marmelade gir den en rigtig god afrundet smag.
Leder du efter flere gode opskrifter med solbær. Så er her et par rigtig gode opskrifter til dig:
Råsyltede solbær, Solbær eddike, Solbær gelé, Ribs-solbær gelé, Solbær is, Solbær saft, eller Rugbrødskage med solbær
Tips
Jeg bruger altid syltesukker . Det er så nemt at bruge, og med et godt resultat hver gang.
Du kan bruge friske bær eller frosne optøet bær. Hvis du bruge optøet bær. lag dem i en gryde aften før sæt dem koldt . Næste dag er det blot , at tilsætte syltesukker til gryden. Bær saften skal ikke hældes fra, men blive i gryden.
I stedet for en vaniljestang kan du bruge 1/4 tsk vaniljepulver eller 1 tsk, god vaniljesukker solbær marmelade
Solbær marmelade med rom og vanilje
500 gr solbærbær
500 gr sylte sukker
1 lille vaniljestang
2 – 3 spsk. rom
rom eller atamon til skylning af glas.
- Skyld og nib solbærende fri for stilke mm
- læg den i en gryde, sammen med syltesukker, vaniljekorn fra vaniljestangen og Rom.
- Varm det op til det koger og lad det koge ved lavt blus i 2 min.
- Kom det på små rengjort, rom/atamon skyllet glas.
- Glassene lukkes straks.
- Sæt dem til afkøling på et viskestykke.
- bruger man glas med metallåg vil de sige en pling lyd når de køler af, det er tegn på at der er undertryk i glasset og det er 100 % tæt.
- Opbevares mørkt og køligt
❤
Rettet d. 20-07-26
