Dejlig hjemmelavet Ribssaft, af røde ribs. Som du kan bruge til en dejlig forfriske drik med isterninger opblandet med vand eller danskvand. Men det er fantastisk, som smags giver i sovs og meget mere.
Tænk på sovsen til juleanden, en god gammeldags oksesteg.
Det er en opskrift på ribssaft, hvor du kan bruge lige den mænge ribs du har. Saften måles og tilsættes ca. 500 gr sukker pr liter ribssaft. Let og enkelt
De røde ribs skal være godt modne, ikke som til Ribs gelé. der skal de være ikke være så modne.
Du kan lave meget andet af de skønne røde ribs:
Ribs syltetøj, Råsyltede ribs ( ryste ribs ), Ribs gelé, Ribs-solbær gelé, Ribskage, eller en Sommertærte
Tips
Friske eller frosne optøet røde ribs kan bruges til hjemmelavet ribssaft.
Du kan fryse ribssaften i plast flasker, hvis du vil undgå atamon. Alternativt kan du skylle flaskerne i spiritus og lukke dem strakt så der dannes undertryk i flaskerne.
Ribssaft
Godt modne røde ribs
vand
ca. 500 gr sukker pr 1 liter saft
Atamon ( se tips )
atamon
- kom de røde ribs ( med stilke ) i en gryde
- hæld vand til det dækker solbærrene
- kog saften til de røde ribs er helt udkogte
- si ribssaften i gennem et klæde
- mål saften
- Kom det i en ren gryde
- kog saften op
- tilsæt sukker
- smag til med sukker
- kog saften op og tilsæt atamon efter anvisninger på flasken.
- skum nu din ribssaft
- hæld den varme saft på ren gjorte flasker, som straks lukkes
- sæt flaskerne på et rent viskestykke
- opbevares mørkt.
❤
