Jonnas hvidvinsdampet laks her vi fået flere gange når vi har været på ferie. Vi har sådan en ordning med, at pigerne har en maddag hver på vores fælles sommerferie. Så får vi smagt lidt af hver, også denne dejlige dampet laks med hvidvin.
Jeg har fået opskriften på Jonnas hvidvinsdampet laks, og ville prøve den. Der var købt ind til det, troede jeg. Men jeg havde glemt dild. Det var snestorm udenfor, så vi måtte lave den med persille og estragon i stedet for. Det blive bestemt ikke ringeder af.
Hvidvinsdampet laks er ret nemt, og enkelt ret. Et stykke laks, citron både, cherry tomater og krydderurter. En tur i ovnen også har du en lækker aftensmad. Til den dampet laks spises nye eller pillekartofler, hollandaisesovs og en salat af frisk spinat..
Der skal bruges en fiskegryde eller et ovnfastfad med fiskerist og låg. Måske har du en fiskegryde stående du aldrig bruge alligevel. Så frem med den…
Leder du efter fiskeretter ???
Så tjek linkene her : Kold dampet laks, Stegt langefilet, Stegt flåede rødspætte eller Fiskefrikadeller
Tips
2 potter dild kan bruges i stedet for persille og estragon
Du skal bruge en fiskegryde eller fad med rist og låg til denne opskrift.
Hvidvinsdampet laks
lakseside uden skin ca. 600 gr
salt
frisk kværnet peber
1 stor øko citron elle 2 mindre i både
300 gr cherry tomater
en lille potte persille
et par kviste frisk estragon eller 1 tsk tørret
2 ½ dl hvidvin
- Skær forsigtigt skindet af laksen, hvis der er det på.
- Læg laksen på risten i fiskegryden
- drys med salt og frisk kværnet peber
- Vask og skær citronen i både
- læg den ovenpå laksen
- skyl cherry tomater og læg den ligeledes ovenpå laksen.
- skyl persille og estragon
- pluk persillen og læg den over laksen i fiskegryden sammen med estragongen.
- hæld nu hvid oven laksen
- læg låg på fiskegryden
- sæt den i en 200 grader varm ovn i ca. 35 minutter.
- Tag den ud af ovnen og lad den afkøle lidt med låg på.
- servere den hvidvinsdampet laks på bordet i fiskegryden med nye eller pillekartofler, hollandaise sovs og en salat af frisk spinat.
❤️
