2-3-4 marmelade med vanilje og lime
Hvad skal jeg nu kalde den her skønne marmelade for ??? Den er lavet af 2 ufo squash, 3 pære og 4 æbler. – Så hvorfor så ikke bare kalde den for 2-3-4 marmelade med vanilje og lime tænkte jeg !!!! – Ikke særligt originalt måske.
2-3-4 marmelade en skøn blanding af ufo squash, pære og æbler smagt til med lime og vanilje. Fantastisk lækkert på et stykke brød.
Kender du ufo squash ???? – Ufo squash er lidt mere hårdere udgave, men kan bruges som alm squash. De er meget dekorative, f eks med fylde i. De fås i flere farver , mine er hvide i år, men kan fås i gule og grønne. Udover madlavning er de ret flotte som ” pyntegræskar” her i efteråret. De holder lige så længe som pyntegræskar.
Tips
Alm squash kan bruges ( 2 mindre ) sagtens bruges til denne skønne 2-3-4 marmelade
Når man moser lidt med en kartoffelmoser lægger frugt stykkerne sig ikke i overfladen men fordeler sig i glasset.
Du kan i stedet for atamon bruge en sjat rom, cognac mm til skylning af de rene glas.
2-3-4 marmelade med vanilje og lime
2 ufo squash
3 pære
4 æbler
1½ dl limesaft
1/4 tsk. vaniljepulver eller 1 tsk. go vanilje sukker se Vanilje
700 gr syltesukker
atamon eller spiritus til skylning af glas
- Vask og skæl ufo squash, pære og æbler
- fjern kerner i squashen og kærnehuset i pære og æbler.
- skær dem i små tern.
- læg dem i en tykbundet gryde og tilsæt limesaft, vanilje og syltesukker.
- bring det i kog og lad det koge i 6-7 min.
- tag det fra varmen og mos det lidt ud med en kartoffel moser.
- hæld det på rengjordet glas, der er skyllet i atamon eller spiritus
- luk straks glassene
- sæt dem på et viskestykke.
- sæt mærkater på glassene
- opbevares mørkt og køligt.
❤
